Biscotti di Natale: involtini croccanti di mandorle e cannella

Stendete la pasta sfoglia e lasciatela riposare per 10 minuti. Preriscaldare il forno a 200 gradi (calore superiore e inferiore).

Sciogliere il burro in una casseruola, quindi lasciarlo raffreddare leggermente. Mescolare lo zucchero di canna, la fava tonka grattugiata, la cannella e l'aroma di arancia. Sbatti l'uovo.

Spennellare uniformemente la pasta sfoglia con il burro fuso. Spolverizzare prima con 3/4 del composto di zucchero e cannella, quindi versare sopra le mandorle tritate.

Arrotolare bene la pasta sfoglia dal lato lungo, pressare leggermente le estremità. Con un coltello affilato ricavare dal rotolo dei pezzi spessi circa 1 cm e adagiarli su una teglia foderata con carta da forno.

Spennellare con l'uovo sbattuto, quindi cospargere con il resto della miscela di zucchero e cannella. Cuocere in forno per circa 15-20 minuti fino a quando i panini alle mandorle e alla cannella saranno leggermente dorati. Successo garantito, ideale per voglie spontanee e visitatori inaspettati :-). Divertitevi a provarlo e buon Avvento!