John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 1 litro Brodo di pollo
- 1 pizzico Noce moscata, grattugiata fresca
- 1 pizzico Pepe Bianco
- 40 g Prosciutto cotto
- 30 g Burro non salato
- 1 pizzico Sale
- 1 Tuorlo d'uovo, misura M
- 30 g Farina, tipo 405
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
- 4 cucchiaino Foglie di sedano, fresche o surgelate
Istruzioni
- Fate scaldare il brodo e conditelo con noce moscata e pepe. Tagliare il prosciutto a pezzetti molto piccoli. Lavorare il burro ammorbidito con un pizzico di sale fino a renderlo spumoso. Aggiungere il tuorlo d'uovo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Poi aggiungete la farina e il lievito in un cucchiaino e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Piega i pezzi di prosciutto.
- Formare 12 piccole camme con 2 cucchiaini bagnati e farle scivolare nel brodo bollente. Fate cuocere per cinque minuti, poi togliete dal fuoco e lasciate riposare con il coperchio per circa 5 minuti. Tritare le foglie di sedano fresco lavate e aggiungerle al brodo. Distribuire i canederli e il brodo sulle fondine, servire e gustare.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 3kcalCarboidrati: 0.2gProteine: 0.4gGrasso: 0.1g
