John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
- 300 g patate cerose
- 1 di medie dimensioni Cavolo rapa con verde
- 200 ml Brodo vegetale
- 100 ml Panna montata
- 1 cucchiaino Farina
- 0,5 mazzo Ravanelli freschi
- 300 g filetto di merluzzo
- 3 cucchiai da tavola Olio di colza
- 1 cucchiai da tavola Aceto di sidro di mele
- 1 cucchiai da tavola Succo di limone appena spremuto
- Sale e pepe
- Noce moscata appena grattugiata
Istruzioni
- Mondate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi grossi. Mettere le patate in una casseruola con il brodo vegetale e lasciarle cuocere per 20 minuti, coperte. Tagliare il cavolo rapa verde e metterlo da parte. Sbucciare il cavolo rapa e tagliarlo a pezzi grossolani. Aggiungere il cavolo rapa alle patate dopo 10 minuti di cottura e cuocere fino alla fine. Mescolare la farina e la panna fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungerlo alla casseruola. Portare a bollore, mescolando e far sobbollire per 2 minuti a temperatura media, condire a piacere con sale, pepe e noce moscata.
- Nel frattempo, tagliate i ravanelli dal verde (il verde ravanello non sembrava molto bello, altrimenti l'avrei usato anch'io). Pulite i ravanelli, prima a fette, poi ho tagliato a listarelle. Lavate bene il ravanello, asciugatelo e tagliatelo a striscioline. Mescolate con i ravanelli e condite con aceto, 2 cucchiai di olio, sale e pepe. In
- Asciugate il merluzzo e fatelo rosolare in padella con olio bollente (1 cucchiaio da tavola) per 1 minuto. Girare il pesce e cuocere a fuoco medio per 3 minuti fino alla fine. Condite con sale, pepe e succo di limone. Con crema di patate e cavolo rapa e ravanello Spalmare la salsa
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 169kcalCarboidrati: 6.8gProteine: 6.5gGrasso: 12.9g
