John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 1 Barbabietola fresca
- 1 Barbabietola gialla fresca
- 1 Cipolla piccola
- Parmigiano
- Sale
- Pepe dal macinino
- Olio d'oliva
- Erba cipollina
Istruzioni
- Vitamina C, fibre, acido folico, potassio, zucchero, vitamina B6: sono tutti contenuti in una porzione di questo tubero. Giusto per il cambio di stagione. Dato che l'occhio divora, ho osato provare due colori diversi. Si utilizzano freschi e crudi.
- Sbucciare i tuberi (si consigliano guanti monouso). Divideteli a metà a seconda della grandezza e affettateli in una ciotola alla volta. Si prega di prestare attenzione alle fette sottili. Aggiungi in ogni ciotola la quantità di sale necessaria per condire e mescolare bene. Lasciare macerare per circa 10 minuti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà se necessario. Poi piallateli altrettanto sottili.
- Per prima cosa mettete la barbabietola gialla in una ciotola e mettete la barbabietola all'esterno. Distribuirlo un po', ma non mescolare. Distribuite sopra le cipolle e tagliate anche il formaggio a fettine sottili. Pepe macinato, a piacere. Non dimenticare l'erba cipollina. Infine versateci sopra un filo d'olio d'oliva.
- Mi piace ancora usare un mix di spezie di una nota steak house che contiene anche aglio.
