Conservare e conservare il succo

Sfortunatamente, i succhi appena estratti non si conservano a lungo e si deteriorano nell'aria. Ciò che non si può bere entro pochi giorni va quindi conservato. In questo modo, hai ancora qualcosa del grande raccolto estivo in inverno.

Conservare il succo senza uno spremiagrumi

1. Riscalda il succo finito a 72 gradi e mantieni questa temperatura per venti minuti.
2. Se lo si desidera, è possibile aggiungere zucchero al succo. Mescolare fino a quando tutti i cristalli si sono sciolti.
3. Nel frattempo, sterilizzare le bottiglie di vetro e i tappi in acqua bollente per dieci minuti. In modo che le navi non scoppino, dovresti riscaldare tutto allo stesso tempo.
4. Riempi il succo con un imbuto (€ 1.00 su Amazon*) in quelli sbagliati. Dovrebbe esserci un bordo di 3 cm in alto.
5. Svitare immediatamente il coperchio e capovolgere i barattoli.
6. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
7. Controlla se tutti i coperchi sono ben stretti, etichettali e conservali in un luogo fresco e buio.

Preservare il succo dallo spremiagrumi a vapore

Se estrai i succhi con lo spremiagrumi a vapore, puoi risparmiare il riscaldamento aggiuntivo:

1. Versate subito il succo ottenuto in bottiglie sterilizzate, chiudetele e capovolgete i barattoli.
2. Capovolgi dopo 5 minuti e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
3. Controlla se tutti i coperchi sono ben stretti, etichettali e conservali in un luogo fresco e buio.

Il succo si conserva per alcuni mesi in questo modo. Se vuoi una conservabilità ancora più lunga, puoi conservare anche il succo.

Riduci il succo

1. Posizionare le bottiglie, riempite fino a tre centimetri sotto l'orlo e chiuse con un coperchio, sulla griglia della conservatrice.
2. Versare abbastanza acqua in modo che i vasi siano per metà sommersi. # Conservare a 75 gradi per mezz'ora.
3. Rimuovere le bottiglie e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
4. Controlla se tutti i coperchi sono ben stretti, etichettali e conservali in un luogo fresco e buio.

Conserva il succo congelandolo

Il succo spremuto a freddo contiene la maggior parte delle vitamine. Per conservarlo senza perdite, puoi semplicemente congelarlo.

• Versare il succo in barattoli con tappo a vite ben risciacquati.
• Questi dovrebbero essere riempiti solo per tre quarti, poiché il liquido si espande e si congela.
• Metti questi nel congelatore.