John Myers
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Ingredienti
per l'impasto:
- 120 g Burro
- 80 g Zucchero a velo
- 50 g Cacao in polvere
- 1 pizzico Sale
- 0,5 bottiglia Sapore di vaniglia
- 125 g Farina
per il ripieno:
- 40 g Burro
- 40 g Olio di cocco
- 100 g Zucchero a velo
- 3 cucchiai da tavola Crema di formaggio
- 0,5 bottiglie Sapore di vaniglia
- 1 pizzico Sale
Istruzioni
- Per l'impasto scuro, mescolare il burro fino a renderlo spumoso e quindi incorporare gli altri ingredienti. Lavorare fino ad ottenere un impasto morbido, aggiungere un po' di farina se necessario. Impastalo con le mani, poi avvolgilo nella carta stagnola e mettilo in un luogo fresco.
- Per il ripieno sciogliere prima l'olio di cocco e lasciarlo raffreddare. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto spumoso.
- Stendere la pasta scura sottilmente e ritagliare dei cerchi (ca. 3 cm di diametro). Disporre su teglie rivestite con carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 175 gradi per 10 minuti, poi lasciate raffreddare.
- Distribuire un po' di ripieno su ogni biscotto e adagiarvi sopra un secondo biscotto. Premere leggermente.
- La quantità fa circa 25 biscotti. Hanno un sapore migliore se conservati in frigorifero. Tenere circa 1 settimana.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 403kcalCarboidrati: 58.5gProteine: 6.8gGrasso: 15.6g
