Florentina Lewis
Il rame è uno degli elementi più importanti del nostro tempo. Si trova in quasi tutti i dispositivi e cavi elettrici. La domanda di rame è così elevata che l’industria parla ora di crisi poiché viene utilizzato più rame di quanto ne viene estratto. Anche nel nostro corpo nulla funziona senza il rame. È uno degli elementi costitutivi più importanti della vita e una sua carenza può causare gravi danni.
A cosa serve il rame al nostro corpo?
Il rame è uno dei componenti più importanti di molti enzimi nel nostro corpo. Le nostre cellule hanno bisogno del rame per produrre energia e svolge un ruolo cruciale nella respirazione cellulare. In generale, il rame è necessario soprattutto per l'approvvigionamento di ossigeno. I composti di proteine del rame assicurano che possiamo elaborare l'ossigeno e che arrivi dove è necessario.
A seconda dell’età, il nostro corpo necessita di quantità diverse di rame. I bambini piccoli e i neonati, ad esempio, necessitano solo di 0.6-0.8 milligrammi di rame al giorno. Questa quantità viene facilmente assorbita attraverso il latte materno. Per gli adulti, la quantità di rame consumata dovrebbe essere compresa tra 1 e 1.5 milligrammi. Le madri incinte e che allattano hanno bisogno di molto di più. Qui il fabbisogno giornaliero può aumentare fino a tre milligrammi. Il rame viene assorbito attraverso l'intestino e immagazzinato nel corpo. Un livello normale di rame nel sangue è compreso tra 75 e 130 microgrammi.
Si può andare in overdose di rame?
Normalmente non è possibile overdose di rame, poiché l'oligoelemento viene rilasciato attraverso il fegato e i reni insieme alla bile per l'escrezione. Tuttavia, in rari casi, può verificarsi un sovradosaggio, come il consumo di grandi quantità di bevande acide o alimenti conservati in lattine di rame. L'avvelenamento da rame si manifesta poi con vomito, diarrea e crampi. Tuttavia, non sono da aspettarsi danni permanenti dall'avvelenamento da rame. Se continui a overdose sul tuo corpo, rischi di danneggiare il fegato. Un'assunzione fino a cinque milligrammi di rame al giorno è considerata innocua.
Nelle malattie rare, come la malattia di Wilson o la sindrome di Menkes, il corpo può avere problemi nell'elaborazione del rame. Quindi nel fegato si accumula troppo rame, il che può portare a danni irreparabili.
Cosa succede quando c’è una carenza di rame?
Una carenza di rame è molto più comune in medicina. Ciò è dovuto principalmente alla ridotta assunzione orale. Una carenza di rame porta principalmente a disturbi nervosi e motori. I sintomi di carenza noti sono formicolio alle braccia e alle gambe, sensazione di debolezza e andatura instabile. Possono verificarsi anche danni al nervo ottico. La carenza di rame favorisce anche l’osteoporosi e può aumentare i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo. Ciò aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. Infine, ma non meno importante, si sospetta che una carenza permanente di rame possa danneggiare il cervello e portare all'Alzheimer. Tuttavia, non ci sono ancora prove scientifiche per questa ipotesi.
Quali alimenti contengono rame?
Non è necessario assumere alcun integratore per soddisfare il fabbisogno di rame. È sufficiente l'assunzione di cibo. Naturalmente ci sono alimenti con livelli di rame particolarmente elevati. Ciò include, ad esempio:
- cacao
- fegato e reni
- Crostacei come granchi e aragoste
- noci
- cereali integrali
- Legumi come piselli o lenticchie
- Verdure verdi
Il fabbisogno giornaliero di rame pari a 1,000-1,500 µg/giorno può essere facilmente coperto con questi alimenti:
- 30 grammi di cacao
- 100 grammi di fegato di maiale
- 200 grammi di farina d'avena
- 100 grammi di nocciole
- 100 grammi di lenticchie o piselli
- 100 grammi di semi di soia
Di norma assorbiamo abbastanza rame attraverso il cibo – per questo non è necessaria una dieta speciale. Il corpo immagazzina abbastanza rame per compensare i giorni con un basso apporto di rame. Tuttavia, chi mangia cibi unilaterali e malsani a lungo termine rischia una carenza di rame.
