Crostata alla crema pasticcera

Foderare degli stampini per tartellette con pasta frolla sottile (2 mm). Mescolare tutti gli ingredienti rimanenti insieme e mescolare fino a che liscio. Riempire gli stampini con la crema appena sotto il bordo e cuocere in forno a 200°C calore alto/basso. Finché la crema non si sarà indurita. Lasciare raffreddare un po', quindi bruciare con zucchero di canna e guarnire con la frutta.

Avvolgo la pasta frolla rimasta che non utilizzo nella pellicola e la congelo. Funziona benissimo, quindi ne ho sempre una piccola scorta.