John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Anatra croccante:
- 2 Anatre croccanti à 310 g (qui: Da Ali Nord)
Verdure miste:
- 5 Cipolle ca. 400 grammi
- 100 g cipolle rosse
- 100 g Cipolline 1 mazzetto
- 1 pezzo Porro
- 100 g Peperone giallo (1 peperone piccolo)
- 1 Peperoncino rosso
- 1 pezzo Zenzero ca. 200 g
- 2 Spicchi d'aglio
- 4 cucchiai da tavola Olio di arachidi
- 2 cucchiai da tavola Salsa di soia dolce
- 2 cucchiai da tavola Salsa di soia
- 2 grossi pizzichi di sale
- 1 grosso pizzico di pepe
Salsa di arachidi:
- 1 Bags Salsa di arachidi (Qui: Asian Home Gourmet - Asia Shop)
- 1 Lattina piccola di salsa di arachidi 165 ml
- 1 cucchiai da tavola Zucchero
- 1 cucchiai da tavola Olio
Riso giallo:
- 200 g Riso
- 1 cucchiaino Sale
- 1 cucchiaino Curcuma
Istruzioni
Anatra croccante 1:
- Preriscaldare il forno a 200°C/forno ventilato. Estrarre le anatre dalla confezione, rimuovere la pellicola e metterle in forno per 20 minuti.
Salsa di arachidi:
- Mettere in un pentolino il latte di cocco (165 ml) + 35 ml di acqua (lattina con risciacquo), aggiungere 1 bustina di preparato per salsa di arachidi, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di olio e mescolare il tutto. Portare il tutto a ebollizione mescolando e lasciar sobbollire per altri 15 minuti senza coperchio/ridurre leggermente.
Riso giallo:
- Far bollire 3,450 ml di acqua con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di curcuma. Incorporare 200 g (ad es.: riso profumato tailandese), chiudere il coperchio e cuocere al minimo per 20 minuti. Non aprire il coperchio durante la cottura. Dopo 20 minuti, togliere la casseruola dal fuoco e allentare il riso con una forchetta. Non chiudere completamente il coperchio e lasciare evaporare il riso per 5-10 minuti.
Verdure miste:
- Sbucciare e tagliare in quattro le cipolle e tagliarle a spicchi. Mondate e lavate i cipollotti e tagliateli a piccoli anelli. Mondate, lavate, tagliate a metà e tagliate a rondelle il porro. Sbucciare le carote con il pelapatate, raschiare con il raschietto per fiori di verdura / pelapatate 2 in 1 lama per decorare e tagliare a fette decorative di fiori di carota (ca. 2 - 3 mm di spessore) con il coltello. Mondate e lavate i peperoni e tagliateli a listarelle sottili. Mondate, lavate, tagliate a metà e tagliate a rondelle sottili il peperoncino. Sbucciare e tritare finemente lo zenzero e l'aglio. Friggere energicamente le verdure in una padella con olio di arachidi (4 cucchiai) / saltare in padella e sfumare con salsa di soia dolce (2 cucchiai), salsa di soia (2 cucchiai). Aggiustare di sale (2 pizzichi abbondanti e pepe (1 pizzico abbondante). Mescolare il tutto per altri 5 minuti e distribuire su due pirofile da forno.
Anatra croccante 2:
- Tagliare a fette le anatre con un coltello molto affilato (qui: coltello elettrico) e adagiarle ciascuna sul letto di verdure. Mettere nel forno preriscaldato e cuocere a 200°C per circa 25 minuti. Gli ultimi 5 minuti con la funzione grill.
Servire:
- Servire l'anatra croccante con verdure miste, riso giallo e salsa di arachidi.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 731kcalCarboidrati: 18.2gProteine: 0.5gGrasso: 74.1g
