John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
- 300 ml Crema 30% di grassi
- 50 g Copertura scura
- 30 g Zucchero
- 3 foglio Gelatina bianca
- 1 cucchiai da tavola Patatine al cioccolato
- 1 Maracuja / frutto della passione
- 150 ml Succo di Marcuja, ad esempio di fumo
- 0,5 cucchiai da tavola Farina di patate - senza mondanmina *
- 0,5 cucchiai da tavola Scaglia di croccante di mandorla
Istruzioni
- Portare a bollore la panna con lo zucchero e far sobbollire per circa 15 minuti.
- Mettere a bagno la gelatina in poca acqua fredda, lasciarla gonfiare e strizzare. Sciogliere nella panna calda. Lascia raffreddare un po' il composto
- Tritate la copertura e fatela sciogliere nella panna ancora tiepida. Ora lasciate raffreddare completamente.
- Non appena la crema sarà fredda, incorporate le gocce di cioccolato e versate negli stampini da budino. Refrigerare.
- Scaldare il succo del frutto della passione e poi unire l'amido di mais emulsionato in poca acqua fredda. Fate bollire fino ad ottenere una salsa densa.
- Sformare la pannacotta su un piatto e servire con un angolo di frutto della passione fresco e la salsa.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 326kcalCarboidrati: 20.7gProteine: 8.8gGrasso: 23.3g
