John Myers
Se sei in sovrappeso, contare solo le calorie non è sufficiente. Se vuoi perdere peso, devi strutturare i tuoi pasti e cambiare la tua dieta in modo permanente: mangia più cose giuste e meno cose sbagliate.
Per perdere peso in modo permanente è possibile solo cambiando la dieta, preferibilmente a piccoli passi. Un cambiamento non è una dieta, ma un cambiamento permanente nella routine e nelle abitudini. Ciò che mangi, quando mangi e perché mangi devono essere messi alla prova. Quest’ultimo punto è spesso decisivo per la buona riuscita del progetto perché il cibo non ha solo la funzione di soddisfare la fame. Soddisfa i bisogni emotivi. Mangiare in modo consapevole è quindi parte del successo.
Riduci lo zucchero in modo permanente se sei obeso
Anche la gestione dei dolci e dello zucchero nei piatti pronti gioca un ruolo fondamentale. Gli esseri umani sono programmati per i dolci. Molte persone trovano difficile rinunciare allo zucchero da un giorno all’altro. I sostituti dello zucchero come lo xilitolo o la stevia non sono una soluzione a lungo termine perché, secondo gli studi attuali, mantengono la voglia di dolci e si sospetta che abbiano un effetto negativo sulla flora intestinale.
Cucinare fresco ed evitare prodotti già pronti
D'altro canto, la riqualificazione del gusto è promettente a lungo termine. Funziona riducendo la dolcezza passo dopo passo: ad esempio, “allungare” sempre di più lo yogurt alla frutta acquistato con yogurt naturale o aggiungere sempre meno dolcezza durante la cottura. Bandire dalla cucina i prodotti già pronti e quelli pronti: chi cucina fresco, ad esempio, secondo le nostre ricette slim, risparmia calorie inutili e, con i giusti consigli, anche fatica inutile.
Un buon inizio per il cambiamento nella dieta possono essere i giorni del riso: giorni con tre pasti a base di riso. Supportano la perdita di peso e sensibilizzano le papille gustative.
Mangia solo pochi pasti, ma ti saziano bene
La terapia nutrizionale del sovrappeso significa soprattutto:
- Mangiare solo ai pasti principali (cioè solo due o tre volte al giorno)
- passare alle bevande prive di calorie (acqua, tè, caffè nero)
- niente spuntini (questo vale anche per le bevande ipercaloriche: niente caffè al latte, succhi di frutta, ecc. in mezzo).
Invece, mangia la cosa giusta che ti sazia (vedi tabella sotto):
- più verdure (soddisfacenti solo per il loro volume e contenenti fibre sane)
- oli buoni (l’olio d’oliva protegge i vasi, l’olio di lino fornisce acidi grassi omega-3 antinfiammatori)
- fonti proteiche di alta qualità (uova, pesce, pollame magro, latticini, ma anche legumi e funghi garantiscono un senso di sazietà duraturo).
