Scopri le frittelle di mele danesi

Introduzione: palline di pancake danesi alle mele

Le palline di pancake danesi alle mele sono una famosa pasticceria danese composta da piccole frittelle rotonde ripiene di mele a cubetti e servite con sciroppo, zucchero a velo o panna montata. Queste deliziose prelibatezze sono perfette per la colazione, il brunch o anche uno spuntino dolce.

Storia delle palline di pancake alle mele danesi

I pancake danesi alle mele, conosciuti anche come æbleskiver, sono un dolce amato in Danimarca da oltre 200 anni. Originariamente preparate con una miscela di farina, uova e latte, queste frittelle venivano tradizionalmente cotte su una grande padella di ghisa a fuoco vivo. Con il passare del tempo, la ricetta si è evoluta fino a includere mele a cubetti e altri ingredienti, come cannella e zucchero.

Ingredienti necessari per preparare le palline di pancake danesi alle mele

Per preparare le palline di pancake danesi alle mele, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 1 / 2 cuoce la farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 / 2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 2 uova grandi, separate
• Latte 1 1 / 4
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 mela grande, sbucciata e tagliata a dadini sottili

Passaggi di preparazione per le palline di pancake danesi alle mele

Per preparare l'impasto per i pancake danesi alle mele, segui questi passaggi:

1. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e la cannella.
2. In una ciotola separata, sbattere i tuorli fino a renderli chiari e spumosi.
3. Aggiungete poco a poco il latte e il burro fuso ai tuorli, sempre sbattendo.
4. Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. In un'altra ciotola, sbattere gli albumi fino a formare delle punte ben ferme.
6. Incorporare delicatamente gli albumi all'impasto.
7. Unire la mela a dadini.

Passaggi di cottura per palline di pancake danesi alle mele

Per cucinare le polpette di pancake danesi alle mele, segui questi passaggi:

1. Scaldare una padella æbleskiver o una mini teglia per muffin a fuoco medio-basso.
2. Spennellare bene ciascuno con il burro.
3. Riempire ogni pozzetto con la pastella, circa 3/4 della sua pienezza.
4. Cuocere per 2-3 minuti o fino a quando i bordi iniziano a solidificarsi.
5. Usando una forchetta o uno spiedino, gira delicatamente le palline di pancake.
6. Cuocere per altri 2-3 minuti o fino a doratura e cottura completa.

Suggerimenti per servire le palline di pancake danesi alle mele

Le palline di pancake danesi alle mele vengono tradizionalmente servite con sciroppo, zucchero a velo o panna montata. Possono essere serviti anche con marmellata o frutta fresca.

Valore nutrizionale delle palline di pancake danesi alle mele

Ogni pallina di pancake danese alle mele contiene circa 90 calorie, 3 grammi di grassi, 12 grammi di carboidrati e 3 grammi di proteine.

Variazioni di palline di pancake danesi alle mele

Le variazioni delle palline di pancake alle mele danesi includono l'aggiunta di diversi tipi di frutta, come mirtilli o lamponi, o l'aggiunta di spezie come lo zenzero o la noce moscata alla pastella.

Domande frequenti sulle palline di pancake danesi alle mele

D: Cos'è una padella æbleskiver?

R: Una padella æbleskiver è una padella speciale utilizzata per cucinare le polpette di pancake danesi alle mele. Ha più pozzetti di forma circolare e consente di girare facilmente le palline di pancake.

D: Posso preparare i pancake danesi alle mele senza la padella æbleskiver?

R: Sì, puoi usare una mini teglia per muffin al posto della teglia per æbleskiver.

D: Quanto durano le palline di pancake danesi alle mele?

R: Le palline di pancake danesi alle mele possono essere conservate in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Conclusione: prova oggi stesso le palline di pancake danesi alle mele!

Le palline di pancake danesi alle mele sono una pasticceria deliziosa e unica che sicuramente stupirà i tuoi amici e la tua famiglia. Con una storia che risale a oltre 200 anni fa, questi pancake sono un'amata delizia danese che ora può essere gustata in tutto il mondo. Allora perché non provarli e scoprire oggi stesso la bontà dei pancake danesi alle mele?