Emma Miller
Le proprietà uniche dei pomodori sono in gran parte dovute al fatto che sono una fonte di licopene”, afferma Natalia Kruglova, una rinomata nutrizionista.
I pomodori non sono solo una decorazione per l'insalata ma anche una fonte di sostanze salutari. Lo ha affermato la nutrizionista Natalia Kruglova.
“I pomodori contengono licopene, un potente e importante antiossidante per l’uomo. Protegge il corpo dagli effetti dei radicali liberi che possono causare malattie del sistema cardiovascolare e cancro. Grazie al licopene si attivano le cellule di difesa immunitaria. I pomodori contengono anche vitamina C, fibre alimentari e beta-carotene, che è una provitamina A, ed è importante per la salute della pelle, dei capelli, delle unghie e della vista”, ha affermato.
Le proprietà uniche di questo ortaggio sono in gran parte dovute al fatto che è una fonte di licopene, un antiossidante che ha effetti immunostimolanti e antitumorali, ha detto Kruglova.
“Se parliamo di ketchup o concentrato di pomodoro, i benefici in termini di contenuto di licopene sono ancora presenti. Nel concentrato di pomodoro il suo contenuto sarà ancora più elevato: è un prodotto concentrato, con molto meno liquido di un pomodoro fresco. In termini di contenuto di vitamina C, i pomodori freschi sono migliori, perché la vitamina C viene distrutta durante il trattamento termico. È necessario controllare il contenuto di sale nel ketchup, quindi è meglio usare la pasta come base e aggiungere spezie e sale a piacere", ha consigliato.
