Micah Stanley
I prodotti vegani sono molto trendy, ma non sempre salutari. Il documentario "ZDFzeit" mostra i trucchi dell'industria alimentare e rivela cosa c'è davvero nelle alternative al formaggio vegano.
La nutrizione vegana è "in". Una motivazione alla base: nessun animale dovrebbe soffrire per il proprio consumo. Inoltre, per alcune persone, una dieta vegana è considerata salutare. Tuttavia, questo non è necessariamente vero, come spiega Sebastian Lege nella popolare serie di documentari "ZDFzeit".
Se ti piace il formaggio ma vuoi evitare i prodotti animali, al supermercato troverai sempre più formaggi vegani. Ma come funziona anche il formaggio senza latte? Quali ingredienti sono inclusi nella variante al formaggio senza animali? L'esperto di cibo Sebastian Lege ha svolto ricerche per ZDFzeit e mostra i trucchi utilizzati per lavorare con il formaggio vegano.
Ecco come funziona il trucco vegano
Visivamente, i prodotti a base di formaggio vegano e animale sono molto simili. La differenza sta negli ingredienti. E il prezzo: le alternative al formaggio vegano sono fino a sei volte più costose del prodotto animale.
Extra interessante del documentario televisivo: Sebastian Lege crea il suo sostituto vegano di Gouda, che ha valutato come mangiatori di test. L'esperto alimentare indaga anche sul motivo per cui i prodotti sostitutivi sono così costosi. Il sostituto del formaggio al supermercato vale il suo prezzo? O il cliente sta pagando per un prodotto lifestyle troppo caro?
Tuttavia, lo spettacolo non riguarda solo il cibo vegano: Sebastian Lege usa anche altri prodotti popolari per spiegare come i produttori ci ingannano con fatti falsi e come possiamo riconoscere le trappole.
Puoi guardare l'episodio "I trucchi dell'industria alimentare" nella mediateca fino al 13 marzo 2019.
