John Myers
Alcuni alimenti appartengono sicuramente al frigorifero, mentre altri vengono spesso inseriti erroneamente. Spieghiamo quali alimenti in realtà non hanno posto nel frigorifero.
Conservare correttamente gli alimenti presenta numerosi vantaggi. Dopotutto, se conservati correttamente, gli alimenti non solo hanno una durata di conservazione più lunga, ma mantengono anche il gusto, il colore e la forma più a lungo. Sapevi, ad esempio, che non dovresti mettere le mele proprio accanto alle banane, perché altrimenti queste si scuriscono più velocemente?
Ci sono molte insidie nel gestire correttamente il frigorifero. Non solo spesso viene erroneamente concesso e gestito con scarso risparmio energetico; Molti frigoriferi contengono anche alimenti che in realtà non trovano posto lì.
O la loro durata di conservazione non viene affatto prolungata rimanendo al freddo (che costa inutilmente energia), nel peggiore dei casi perdono addirittura il loro sapore, cambiano consistenza o si deteriorano più velocemente che a temperatura ambiente. Tutto ciò costa inutilmente denaro, nervi e divertimento.
A questi alimenti non piace il troppo freddo
Molti alimenti non sono adatti al frigorifero per questi motivi: questi 14 sono tra questi:
- Le banane e altri frutti del sud – come ananas, avocado, mango, meloni o papaia – vengono utilizzati per riscaldare le temperature “a casa” e non vanno messi nel frigorifero finché non vengono aperti. Le banane spesso diventano marroni più velocemente al freddo.
- Il pane rimane più fresco se conservato a temperatura ambiente in un contenitore permeabile all'aria (ad esempio in argilla). I prodotti a base di pane sono troppo umidi nel frigorifero: rischio di muffa. Maggiori informazioni su questo: conservare correttamente il pane.
- Il caffè assorbe l'umidità e gli odori estranei e quindi non va messo nel frigorifero. Se vuoi che il caffè mantenga il suo aroma, ti consigliamo di tenere la confezione chiusa e conservarla in un luogo buio e fresco. Maggiori informazioni su questo: come conservare correttamente il caffè.
- Le patate vanno conservate in frigorifero solo dopo essere state cotte, altrimenti potrebbero cambiare il loro sapore.
- L'aglio lo ama fresco e scuro, ma anche asciutto. Pertanto il frigorifero non è il luogo ideale per il porro piccante, poiché lì si ammuffisce più velocemente. Inoltre c'è il rischio che l'aglio ceda odore e sapore ad altri alimenti nelle sue vicinanze.
Questi alimenti non necessitano di essere refrigerati
- Il miele diventa solo più duro nel frigorifero, quasi più. Contiene così tanto zucchero che può “sopravvivere” bene fuori dal frigorifero.
- Del resto, se sul miele si formano delle macchie bianche, non c'è motivo di buttarlo via. Molto probabilmente non si tratta di muffe, ma della cosiddetta “fioritura” causata da sacche d'aria. È addirittura considerato un marchio di qualità.
- L'olio d'oliva può flocculare nel frigorifero. Anche gli sbalzi di temperatura eccessivi possono danneggiare la qualità dell'olio. L'olio d'oliva è quindi meglio conservarlo a temperatura ambiente.
- Le salse piccanti come peperoncino, tabasco & Co. necessitano solo di temperatura ambiente, contengono sufficienti conservanti. È meglio tenerlo lontano dalla luce.
- La grappa e le altre bevande alcoliche forti durano quasi indefinitamente, anche se non vengono refrigerate.
- La crema al cioccolato si indurisce in frigorifero, ma non dura a lungo. Come per il miele, l'alto contenuto di zucchero garantisce una lunga conservazione.
- Il cioccolato sviluppa al meglio il suo aroma a temperatura ambiente e quindi non deve essere conservato in frigorifero (tranne in piena estate). Fanno eccezione le varietà speciali come yogurt o cioccolato con ripieno di latte. Leggi tutto: Conservare il cioccolato in frigorifero?
Alcuni alimenti sono troppo umidi
I pomodori perdono il loro sapore con il freddo. Preferiscono una temperatura mite di 15 gradi. Questo vale anche per altre verdure ricche di acqua come melanzane o zucchine. Maggiori informazioni su questo: conservare correttamente i pomodori.
Le cipolle (come l'aglio) trovano troppo umido nel frigorifero e potrebbero rovinarsi. Meglio tenerlo fresco e asciutto.
Grazie alla loro buccia spessa, gli agrumi come arance e co. possono gestire molto bene il calore e non necessitano di raffreddamento.
Per alcuni altri alimenti – come finocchi, carote, cavolo rapa, peperoni, cetrioli o sedano – non esiste un dogma giusto o sbagliato. La maggior parte di questi tipi di verdure possono essere conservate a temperatura ambiente per alcuni giorni senza esitazione. In alternativa potete metterli nel cassetto delle verdure, dove si mantengono freschi in media un po' più a lungo che fuori, soprattutto d'estate.
Ecco un consiglio per risparmiare energia: non è necessario mantenere il frigorifero più freddo in estate. Perché: un frigorifero moderno mantiene la temperatura interna costante su cui era impostata una volta (ad esempio 7 gradi), indipendentemente dal fatto che “fuori” sia estate o inverno. Quindi non è necessario girare la manopola per mantenerlo freddo nel frigorifero come prima.
