Mirtilli rossi essiccati: come funziona

Asciuga i mirtilli rossi

Prima di iniziare ad essiccare le bacche fresche e mature, controlla che i singoli frutti non siano danneggiati.

1. Se le bacche sono danneggiate o marce, scartatele.
2. Lavare accuratamente i mirtilli rimanenti.
3. Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere le bacche all'acqua per circa un minuto. Ciò fa sì che il guscio scoppi, riducendo quindi il tempo di asciugatura.
4. Metti la frutta su carta assorbente per asciugarla.
5. Nel frattempo mettete della carta da forno o un sostituto adatto su una teglia e poi distribuitevi sopra i frutti di bosco. È importante che le bacche non si trovino una sopra l'altra, ma siano distribuite una accanto all'altra.
6. Preriscaldare il forno a 60 gradi Celsius con convezione e inserirlo nella teglia. Non chiudere completamente la porta del forno per consentire la fuoriuscita dell'umidità. È sufficiente mettere un cucchiaio da cucina tra il forno e la porta del forno.
7. I mirtilli rossi saranno pronti quando saranno avvizziti. Questo può richiedere dalle 12 alle 18 ore. È normale che le bacche essiccate risultino appiccicose.
8. Suggerimento: se secchi frutta o erbe aromatiche più spesso, potrebbe valere la pena acquistare un essiccatore.

Vantaggi di essiccare le bacche da soli

Ci sono benefici per la salute nell'essiccare tu stesso la frutta fresca piuttosto che acquistarla pre-essiccata.

• I mirtilli rossi secchi del supermercato di solito contengono zucchero aggiunto.
• Vengono utilizzati anche prodotti chimici per far durare più a lungo il frutto. Ciò è necessario perché le bacche del commercio sono solo parzialmente essiccate. Senza gli additivi si modellerebbero rapidamente.
• Niente di tutto questo ha importanza se ti asciughi. Metti la frutta secca in un contenitore ermetico. Ciò durerà fino a due anni a temperatura ambiente normale. In alternativa, congelare i mirtilli rossi. Quindi puoi beneficiarne per un massimo di cinque anni.