John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 2 Petto d'anatra
- 2 grandi Una manciata di lattuga d'agnello
- 1 agrodolce Apple
- 100 ml vino rosso
- 4 cucchiai da tavola Aceto balsamico
- 1 cucchiai da tavola Olio di semi di girasole
- 20 g Burro
- 1 cucchiai da tavola Zucchero
- Sale e pepe nero macinato fresco
Istruzioni
- Lavate e preparate la valeriana.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi. Lavare anche i petti d'anatra e friggerli in padella con 1 cucchiaio di olio dalla parte della pelle per 5 minuti, girare e friggere ancora per 5 minuti. Togliere la carne, condire con sale e pepe, avvolgere in un foglio di alluminio e cuocere per 15 minuti. Mettere in forno per 20 minuti.
- Tagliare le mele a pezzetti. Sciogliere il burro nella padella con l'anatra arrosto, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e caramellare accuratamente. Aggiungere la mela e mescolare brevemente, aggiungere l'aceto balsamico e sfumare con il vino rosso. Lasciare sfumare il vino rosso, abbassare la temperatura in modo che il tutto rimanga caldo ma non bolle.
- Sfornare i petti d'anatra e tagliarli a fette. Mescolare i succhi rimanenti nella salsa di mele.
- Disporre la valeriana e le fettine di carne nei piatti, aggiungere i pezzetti di mela e condire con la salsa.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 206kcalCarboidrati: 10.4gProteine: 0.3gGrasso: 15.4g
