John Myers
La radice di cicoria, conosciuta anche come cicoria, è un vero e proprio tuttofare per quanto riguarda la nostra salute. Per secoli le persone hanno giurato sul suo effetto curativo sul fegato, sullo stomaco e sulla milza. Probabilmente è anche il sostituto del caffè decaffeinato più popolare e non ha alcun gusto inferiore al famoso chicco. Qui ti mostreremo tutto ciò che devi sapere sugli effetti curativi della radice di cicoria e sui suoi molteplici usi!
Le prime foglie colorate che cadono dagli alberi annunciano l’inizio della stagione delle zucche. Le zucche non devono essere preparate in modo elaborato per poterle mangiare. Puoi anche mangiare alcune zucche crude. Tuttavia, devi tenere a mente alcune cose. Qui ti spieghiamo quale zucca puoi mangiare cruda e a cosa dovresti prestare attenzione!
Mangiare zucca cruda: i pericoli
C'è una regola importante da tenere a mente. Puoi mangiare la zucca cruda senza esitazione e sono quindi ideali per piatti crudi. Tuttavia, dovresti tenere le mani lontane dalle zucche ornamentali! Sono velenosi sia crudi che cotti. La ragione di ciò è la cucurbitacina, una sostanza amara che può essere tossica anche in piccole quantità. Dopo il consumo si avverte nausea e possono verificarsi palpitazioni cardiache. Prima di poter mangiare la tua zucca cruda, dovresti andare sul sicuro e ottenere maggiori informazioni!
Suggerimento: se avverti segni di avvelenamento, chiama immediatamente il centro antiveleni. Scopri qual è il numero nella tua regione, poiché dipende dallo stato.
Quale zucca gustare cruda?
Una zucca che trovi al supermercato spesso può essere mangiata cruda. Secondo il Centro Federale per la Nutrizione, la cucurbitacina velenosa è stata ricavata dalla maggior parte delle zucche. La zucca funghi, la zucca butternut e la zucca Hokkaido sono particolarmente adatte come verdure crude. Puoi anche mangiare la buccia cruda della zucca Hokkaido.
Mangiare crudo il proprio raccolto?
Non importa quanto tu sia orgoglioso della tua zucca coltivata in casa, dovresti astenervi urgentemente dal mangiare crudo il tuo raccolto. Anche se si utilizzano semi di zucca, può verificarsi una mutazione inversa, in cui viene prodotta nuovamente la cucurbitacina. Anche con i semi biologici testati c'è il rischio che la zucca incroci con una zucca ornamentale. Questo non deve necessariamente essere nel tuo giardino. Può anche essere una zucca decorativa del giardino del tuo vicino. Pertanto, dovresti stare più attento e mangiare solo zucche crude del supermercato.
Suggerimento: hai difficoltà a sbucciare la zucca? Qui ti mostriamo come sbucciare l'Hokkaido e qui ti mostriamo come sbucciare la zucca.
Fai una prova di assaggio!
Puoi facilmente verificare se una zucca contiene tossine o se puoi mangiarla:
- Per prima cosa verrà tagliato un pezzetto di zucca.
- Prova il pezzo crudo e non stagionato.
- Sputa completamente la zucca dopo la prova del gusto!
- Se la zucca ha un sapore amaro, potrebbe contenere sostanze amare nocive e non va mangiata né cruda né cotta!
Suggerimento: non dovresti mai mangiare cruda la zucca di amici o vicini, perché non sai mai quali sono e come sono state coltivate.
Non aver paura di mangiare!
Una zucca che può essere consumata cruda può essere utilizzata in moltissimi modi. Non dovresti avere preoccupazioni neanche riguardo al mangiare se ti sei informato abbastanza bene. La zucca è adatta per insalate crude, primi piatti, zuppe fredde e persino frullati. Soprattutto per i crudisti convinti, la zucca è difficile da immaginare. È molto salutare poiché è ricco di vitamina A e vitamina C. La polpa è ricca di minerali. Inoltre, la zucca è molto povera di calorie con 25 kilocalorie per 100 grammi, il che rende la verdura arancione un prodotto dimagrante.
Non trascurare i chicchi!
Non solo la polpa dovrebbe attirare la vostra attenzione, ma anche i semi, poiché contengono molto zinco, che fa bene al cervello, alla pelle e al sistema immunitario. Inoltre, puoi facilmente estrarre i semi dalla zucca e lavorarli ulteriormente. Potete ad esempio arrostire i semi di zucca in padella e condire insalate e zuppe.
