John Myers
Biscotti All'Uovo (con Farina Di Farro)
La ricetta perfetta dei biscotti all'uovo (con farina di farro) con un'immagine e semplici istruzioni passo passo.
- Uova 4
- 1 pizzico Sale
- 150 g Zucchero di canna, fino
- 200 g Spelled flour, type 1050
- 0,5 cucchiaino Aroma vaniglia
- Separare le uova, montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e riporre in frigorifero. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema leggera e incorporare l'aroma di vaniglia. Incorporate gradualmente i tuorli e la crema di zucchero agli albumi montati. Allo stesso modo, setacciare accuratamente la farina di farro nel composto in più porzioni e incorporarla. Mettere il composto in una sacca e disporre piccole porzioni su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere ora il tutto a ca. 180 gradi (calore superiore/inferiore) per 10-15 minuti finché non diventano leggermente dorati dal basso. Togliere immediatamente dalla teglia calda e lasciare raffreddare su una gratella.
