John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Lo stufato del contadino
- 400 ml Brodo di carne
- 1 Carota
- 0,25 Radice di sedano
- 200 g Patate
- 100 g Pasta di farro o altro
- 1 cipolla
- 1 cucchiai da tavola Burro
- Sale, pepe gourmet qb
- 200 g Arrosto di maiale - salumi (al naturale)
- Prezzemolo
Istruzioni
- Mettete il brodo di carne in una casseruola e portate a bollore. Carote, sedano rapa Pulite le patate, tagliatele a fettine (carota) e poi aggiungete al brodo le foglie sottilissime (sedano) e quelle tagliate a cubetti (patate), abbassate e fate cuocere lentamente per circa 20 minuti.
- Nel frattempo metteteci sopra le tagliatelle di farro (o altre) e fatele cuocere secondo le istruzioni, quindi scolatele/lasciatele sgocciolare. Aggiungete poi la pasta agli ingredienti di cottura e mescolate. Sbucciare la cipolla ad anelli sottili. Prendete un pentolino, aggiungete il burro e fate soffriggere gli anelli di cipolla.
- Condire gli anelli di cipolla con sale, pepe gourmet e aggiungerli immediatamente agli altri ingredienti. Tagliare i salumi di maiale arrosto a listarelle e aggiungerli, mescolare. Condire nuovamente il tutto, se necessario aggiustare di sale e pepe gourmet. Prendete delle ciotole profonde, aggiungete lo spezzatino e servite.
