John Myers
Una dieta ricca di fibre ha molti vantaggi. Leggi cos'è effettivamente la fibra, dove si trova e perché è considerata importante per la salute.
Fibra: non un peso
Nonostante le connotazioni negative del nome, la fibra è tutt'altro che un peso inutile. Al contrario, senza le componenti alimentari indigeribili, secondo l'opinione prevalente, difficilmente sarebbe possibile una sana alimentazione. Le fibre alimentari sono componenti ricchi di fibre degli alimenti vegetali. In forma idrosolubile si trovano nella frutta e nella verdura, in forma insolubile principalmente nei cereali. I due gruppi stimolano la digestione in modi diversi: questo può portare a problemi per le persone sensibili, motivo per cui non dovrebbero consumare troppe fibre. La Società tedesca per la nutrizione (DGE) raccomanda a tutti gli altri di consumare almeno 30 g di fibre al giorno.
I benefici di una dieta ricca di fibre
Una dieta ricca di fibre addensa il chimo nello stomaco, rendendo più facile per te rimanere più pieno e mantenere il tuo peso. Il livello di zucchero nel sangue aumenta anche più lentamente dopo un pasto con molta verdura, cereali o frutta che, ad esempio, dopo un pasto a base di carne. Vale quindi la pena inserire più spesso ricette con fibre nel menu settimanale.
Suggerimento: aumenta lentamente la proporzione di cibi ricchi di fibre se in precedenza hai mangiato poche fibre. In questo modo eviti la flatulenza e altri effetti collaterali che potrebbero verificarsi se cambi troppo velocemente.
A cosa prestare attenzione quando si consumano fibre
Affinché le fibre abbiano abbastanza liquido per gonfiarsi, dovresti bere abbastanza con pasti ricchi di fibre. Una sana colazione a base di muesli, fiocchi di cereali o pane integrale può essere integrata molto bene con tè, acqua o succhi spritz. Grazie alla loro forte capacità legante, le fibre alimentari assorbono anche più minerali. Gli esperti, quindi, sconsigliano l'assunzione di fibre come integratore alimentare in dosi eccessive per escludere una carenza di calcio, magnesio e simili. Per inciso, questo rischio difficilmente esiste se lo assumi da una dieta normale. La maggior parte delle persone fa fatica a ottenere i 30 g di fibre raccomandati dal DGE.
