John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
- 4 fette Brindare
- 1 cipolla
- 0,5 mazzo parsely
- 0,5 mazzo Aneto
- 1 Limone biologico
- 6 cucchiai da tavola Burro
- 1 cucchiaino Liquido al miele
- Sale pepe
- Paprica dolce
- 4 Filetti di merluzzo
- 2 I bianchi d'uovo
- 150 ml vino bianco
Istruzioni
- Sbriciolare finemente il toast con le mani. Tritare finemente la cipolla. Tritare le erbe. Strofinare la scorza del limone e spremere il succo.
- Sciogliere in padella 5 cucchiai di burro, rosolare per qualche minuto la cipolla e le briciole tostate, mescolando di tanto in tanto. Mescolare il miele, 5 cucchiai di succo di limone, sale, pepe e paprika in polvere e mescolare. Aggiungere anche le erbe aromatiche. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare un po'.
- Ungete una pirofila con il burro rimanente. Versaci del vino bianco. Metti i filetti di pesce uno accanto all'altro nella padella. Condire con sale, pepe e la scorza di limone grattugiata. Montare a neve ferma gli albumi e unirli alle briciole raffreddate. Distribuire il tutto sui filetti. Cuocere in forno preriscaldato sulla griglia centrale a 225 gradi (o convezione 200 gradi) per circa 25 - 30 minuti.
- Questo si adatta ad esempio al riso o all'insalata.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 377kcalCarboidrati: 3.1gProteine: 0.7gGrasso: 37.3g
