Tortini di pesce con insalata di patate e salsa tartara – Il nostro pasto della vigilia di Natale

Innanzitutto il pesce deve essere ben asciutto. Quindi tagliare il pesce molto finemente con un coltello affilato, mescolare tutti i tipi di pesce, tagliare a dadini la fetta di toast e impastarla nel composto di pesce, tritare la cipolla e aggiungere le erbe e l'uovo e aggiungere le spezie e impastare il tutto energicamente. Unite ora abbastanza pangrattato fino a quando il composto di pesce non si attacca più alle dita, formate delle polpette e fatele riposare per 30 minuti.

Durante questo periodo puoi preparare un'ottima insalata e salsa tartara.

Quindi friggere lentamente le polpette nel grasso bollente e servire il tutto con uno spicchio di limone.

Le polpette sono state il mio primo tentativo, ho sempre pensato che non avrebbe funzionato senza il tritacarne, invece funziona. Erano deliziosi e mangiati in pochissimo tempo....