Pesce: tonno fritto

Il nostro pescivendolo aveva in vendita un pezzo di coda di tonno, era ben 850 g, non potevo perderlo. Lavate e asciugate il tonno e tagliatelo a fette spesse 2 cm.

Per la marinata, mescolare in una ciotola l'olio di sesamo, la salsa Worchester, la salsa di soia con sale e pepe, aggiungere i capperi e il liquido e distribuire bene. Infilzare più volte il peperoncino con una forchetta e unirlo alla marinata. Mettete il tonno, chiudete la ciotola con un coperchio e fatela roteare più volte.

Quindi lasciare riposare per 1 ora e girare e marinare per un'altra ora. Scaldate un po' di olio di sesamo in una padella e togliete i tranci di tonno dalla marinatura (togliete i capperi prima di friggerli) e friggeteli nell'olio bollente dal primo lato per 2 minuti, girate e spegnete la padella.

Aggiungere i capperi e la marinata e cospargere il tonno con i semi di sesamo e lasciare in padella per altri 2 minuti. Poi servi subito. Avevamo pomodori sciolti e due tipi di bruscette. Ti auguro buon appetito.