John Myers
Contenuti
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Ingredienti
pastella
- Sale pepe
- Farina
- 125 gr Farina
- 1 Tuorlo d'uovo
- 1 I bianchi d'uovo
- 125 ml Birra
- Sale pepe
- Per friggere
- 2 spicchi di limone
Istruzioni
- Per la pastella alla birra, mettete in una ciotola la farina, il tuorlo d'uovo, il sale, il pepe e la birra e mescolate bene. Montare a neve ferma l'albume con un pizzico di sale e incorporare con cura, mettere da parte a gonfiare. Nel frattempo scaldare il grasso.
- Lavate il pesce, asciugatelo e se necessario staccate le lische, aggiustate di sale e pepe. Quindi girare con cura il filetto di pesce nella farina e poi passarlo nella pastella. Mettere con cura nel grasso bollente e friggere fino a doratura.
- Stendere brevemente le parti finite su carta da cucina per sgrassare e poi servire con il limone.
- C'era anche una deliziosa insalata di patate e cetrioli
