Madeline Adams
Gli alimenti ricchi di flavonoidi proteggono dal cancro e dalle malattie cardiache e possono anche contrastare gli influssi negativi come il fumo e l’alcol. Presentiamo gli alimenti più ricchi di flavonoidi.
Gli alimenti con flavonoidi proteggono dal cancro e dalle malattie cardiache
Mangiare molti cibi ricchi di flavonoidi protegge meglio dal cancro e dalle malattie cardiache, secondo uno studio dell'Università Edith Cowan (Australia) che ha esaminato i dati di oltre 53,000 danesi e pubblicato sulla rivista Nature Communications.
Si è scoperto che le persone che assumevano regolarmente quantità medio-grandi di alimenti ricchi di flavonoidi nella loro dieta avevano meno probabilità di morire di cancro o di malattie cardiache.
Cosa sono i flavonoidi?
I flavonoidi sono sostanze vegetali secondarie che si trovano soprattutto nella frutta, nelle erbe e nella verdura, ma anche in alcune bevande (tè, vino rosso, cacao, frutta appena spremuta e succhi di verdura).
I flavonoidi appartengono a sei sottogruppi: flavonoli, flavanoli, flavanoni, flavoni, antociani e isoflavoni, che a loro volta possono essere costituiti anche da sottogruppi. Presentano tutti differenze strutturali e quindi hanno effetti diversi sull'organismo, quindi una diversa combinazione di flavonoidi promette gli effetti più completi.
Più flavonoidi si mangiano, maggiore è l’effetto protettivo contro le malattie
Lo scienziato a capo dello studio – il dottor Nicola Bondonno – ha spiegato che più cibi ricchi di flavonoidi mangiavano i partecipanti, minore era il rischio di morte. È interessante notare che l'effetto protettivo contro il cancro e le malattie cardiache era particolarmente elevato in quelle persone che avevano un enorme rischio di malattie croniche, come i fumatori o i forti bevitori (2 bevande alcoliche al giorno).
In generale, questi due gruppi di persone (fumatori/bevitori) sono i meno preoccupati per un'alimentazione sana, ma se lo fanno non possono eliminare completamente il rischio di malattie derivanti dai loro vizi, ma possono ridurli significativamente.
Naturalmente, secondo Bondonno, avrebbe senso smettere di fumare e di bere. Poiché per molte persone questa può essere una sfida insormontabile, si potrebbe almeno consigliare loro di consumare più flavonoidi.
Quanti flavonoidi dovresti mangiare ogni giorno?
In quello studio, le persone che consumavano circa 500 mg di flavonoidi al giorno avevano il rischio più basso di morire di cancro o di problemi cardiaci. È importante, spiega il ricercatore, consumare tanti flavonoidi diversi provenienti da tanti alimenti diversi.
Ad esempio, con una sola tazza di tè, una mela, un'arancia, 100 g di mirtilli e 100 g di broccoli si possono raggiungere, se non superare, i 500 mg di flavonoidi necessari.
Questi alimenti contengono la maggior parte dei flavonoidi
Quali altri alimenti potresti mangiare per fare scorta di flavonoidi?
- Mirtilli, ribes nero, more e cavolo rosso contengono la maggior parte degli antociani. Anche ravanelli e lamponi forniscono interessanti valori di antociani.
- I flavanoli si trovano soprattutto nel tè verde e nero e nel cioccolato fondente (cacao).
- I flavonoli si trovano nel cavolo riccio, nelle cipolle rosse, nel crescione, nella rucola e nel prezzemolo.
- I flavoni sono z. B. contenuto in timo, prezzemolo e sedano.
- I flavanoni si trovano in particolare negli agrumi (arance, pompelmi, limoni, estratto di semi di pompelmo, ecc.).
- Gli isoflavoni si trovano nei prodotti a base di soia come B. Tofu e tempeh.
Ecco come funzionano i flavonoidi nel corpo
Il motivo dell’effetto protettivo dei flavonoidi non è ancora chiaro. Si presume che i flavonoidi proteggano l'organismo in modi molto diversi.
Ad esempio, l’alcol e il fumo aumentano l’infiammazione e danneggiano anche i vasi sanguigni, il che a sua volta aumenta la possibilità di sviluppare cancro cervicale, cancro o problemi cardiovascolari. I flavonoidi, invece, hanno un effetto antinfiammatorio e migliorano le funzioni vascolari, riducendo così il rischio di malattie.
