Folar De Páscoa – Cesto pasquale

Sciogliere il lievito con un po' di zucchero nel latte tiepido. In una ciotola mettete la farina con gli altri ingredienti e le spezie. Ora aggiungete il composto di lievito.

Impastare bene il tutto, a mano o con l'impastatrice, ecc.. Per almeno 10 minuti fino a quando l'impasto non sarà più appiccicoso e si staccherà bene dalla ciotola. Formate una palla e mettetela in una ciotola infarinata, coperta, e lasciate lievitare per almeno 30-60 minuti. Fino a quando non sarà almeno raddoppiato.

Dividere l'impasto una volta al centro, togliere un po' di impasto da ogni pezzo e metterlo da parte. Formate una palla con il resto dell'impasto e adagiatela su una teglia foderata con carta da forno. Al centro di ogni pallina si mette un uovo sodo (con il guscio) e lo si pressa leggermente. I manici di ogni cestino sono realizzati con l'impasto che è stato messo da parte. Per ogni maniglia vengono arrotolati 2 fili, che vengono poi sovrapposti l'uno sull'altro. Vengono quindi posti trasversalmente, sopra l'uovo e pressati sul fondo.

Ora coprite nuovamente i cestini e lasciate lievitare per 30 minuti. Preriscaldate il forno a 180°C ad aria calda! Sbattere i tuorli con il latte e non appena i cestini saranno di nuovo lievitati spennellarli con esso. E spinto nel forno preriscaldato.

Ora infornate per ca. 20-25 minuti ad aria calda a 180°C. Poiché l'impasto è abbastanza scuro fin dall'inizio, a causa dello zucchero di canna e della spennellatura con il composto di tuorli e latte, diventa automaticamente scuro. L'ho tenuto per 20 minuti e altri 5 minuti con il forno spento. 😉 Sfornare e lasciare raffreddare. Ho dimenticato di spolverarci sopra un po' di zucchero a velo. 😉

Suggerimento 6: l'impasto è effettivamente destinato a un pezzo, ma l'impasto è lievitato così bene ... quindi è diventato 2 pezzi grandi. Ma puoi anche ricavarne dei piccoli cestini, a persona, quindi ridurre il tempo di cottura a 12-15 minuti.

Buon appetito e buona Pasqua! Bom apetite e uma feliz Páscoa !!!