Fonduta: questa verdura è la migliore

Verdure per fonduta: queste sono varietà adatte

Molti tipi di verdure sono adatti per una fonduta.

• Cavolfiore e broccoli tagliati a cimette si preparano al meglio nel grasso bollente della fonduta.
• Pezzi o fette di carota sono anche un ortaggio popolare adatto per la fonduta.
• Chi lo ama particolarmente salutare, invece, punta sul bulbo di finocchio.
• Tuttavia, tutte queste verdure dure devono essere sbollentate in acqua bollente salata prima di fare la fonduta. Il tempo di scottatura varia a seconda delle verdure. Le carote impiegano solo tre minuti, mentre i finocchi impiegano quattro minuti. Dovresti sbollentare il cavolfiore e i broccoli per un periodo compreso tra cinque e otto minuti in modo che le cimette non siano più così dure.
• Puoi preparare zucchine e peperoni per la tua fonduta senza alcun lavoro preparatorio.

La deliziosa pastella per la fonduta di verdure

Una fonduta di verdure sarà ancora più gustosa se la avvolgerete in un guscio di pasta frolla.

• Mescolare due tuorli con 250 ml di acqua e incorporare 125 grammi di farina fino a formare un impasto liscio.
• Il composto viene condito con un po' di pepe e polvere di curry.
• Fornite ai vostri ospiti questo impasto per la fonduta. Puoi immergerci le verdure e poi friggerle nella fonduta.

Non tutte le verdure sono adatte per la fonduta con gli amici

Quando si tratta di fonduta di verdure, ci sono tipi di verdure che dovresti trattare con un po' più di attenzione. Il motivo è il contenuto di acqua, anche se quasi tutti i tipi di verdure hanno un alto contenuto di acqua.

• Le verdure surgelate devono sempre essere prima scongelate e asciugate. Il caldo estremo e il freddo estremo non vanno di pari passo.
• Le verdure surgelate sono solitamente ricoperte esternamente da un piccolo velo di ghiaccio. Ma all'interno ci sono anche piccoli cristalli di ghiaccio non immediatamente visibili.
• In particolare, le verdure surgelate devono essere sempre precotte a bagnomaria e lasciate asciugare bene.
• Tieni presente che le verdure molto acquose possono causare pericolosi schizzi di grasso. Questo non vale solo per i cibi surgelati: pomodori o cetrioli freschi sono rappresentativi di verdure con una consistenza simile.