Congelare o essiccare l'aneto: questo è il modo migliore

Congela l'aneto in porzioni: è così che funziona

Le foglie fresche di aneto si conservano meglio nel congelatore dopo la raccolta.

• Lavare i gambi e le foglie appena raccolti e asciugarli con un canovaccio da cucina.
• Congelare le punte di aneto tritate finemente con un po' d'acqua in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio. Per fare questo, spargi le erbe nel contenitore e poi aggiungi l'acqua.
• I cubetti di erbe che prepari si conservano fino a un anno. Se necessario, mettere i cubetti di aneto congelati nella casseruola.
• Metti l'aneto tritato grossolanamente, compresi i gambi e i fiori, in un sacchetto per congelatore o in un contenitore di plastica. Puoi conservare questa variante nel congelatore per diversi mesi.

Essiccare l'aneto fresco: ecco come

Le foglie essiccate di aneto perdono rapidamente il loro aroma appetitoso, a differenza dei fiori e dei semi.

• Legate insieme le ombrelle con lo spago e appendetele a testa in giù in un luogo fresco e asciutto.
• Per non perdere i semi, è meglio legare un sacchetto di carta attorno ai mazzi di erbe.
• Dopo circa 14 giorni l'aneto si è asciugato. Ora puoi sminuzzare i fagottini sia a mano che con un coltello e conservarli in un contenitore ermetico per ben 12 mesi.
• Naturalmente anche le punte di aneto possono essere essiccate in questo modo. Tuttavia, questi perderanno il loro gusto.
• In alternativa, puoi stendere l'aneto su una teglia foderata con carta da forno. Poi fatelo asciugare in forno per 3 ore a massimo 40 gradi.
• Lasciare la porta socchiusa per consentire all'umidità di fuoriuscire.
• L'asciugatura è ancora più semplice con uno speciale disidratatore.