Congelare la tartare: dovresti prestare attenzione a questo

Congelare la tartare: ecco come si fa

La tartare di pesce o di carne fresca si conserva in frigorifero per uno o due giorni al massimo. È meglio avvolgere la tartare nella pellicola trasparente per conservarla in frigorifero.

• Per far durare più a lungo il tuo tartaro, puoi semplicemente conservarlo nel congelatore.
• La conservazione nel congelatore prolunga la durata di conservazione fino a 3 mesi.
• Dividere la tartare in piccole porzioni e confezionarle ermeticamente in pellicola trasparente o sacchetti per congelatore.
• Per scongelare basta riporre la tartare in frigo. In questo modo può scongelarsi lentamente senza essere esposto a troppo calore.
• Lo scongelamento in frigorifero richiede dalle 6 alle 12 ore, a seconda delle dimensioni della porzione. Se vuoi mangiare la tartare il giorno dopo, è meglio metterla in frigo la sera prima.

Come capire se la tua tartare è andata a male

Idealmente, il gusto della tartare viene preservato se conservato nel congelatore. Una volta scongelato, però, assicurati di controllare attentamente per assicurarti che la tartare sia ancora buona.

• Puoi dire che la tua tartare è viziata a prima vista dalla consistenza viscida e appiccicosa.
• Ma un sapore aspro e di muffa ti dirà anche che la tartare è andata a male.
• Guarda attentamente: la tartare guasta può essere contaminata dalla salmonella e non dovrebbe essere mangiata in nessun caso.