John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 250 g Riso basmati cotto
- 1 Peperone rosso ca. 200 g
- 2 Cipolla grande ca. 150 g
- 1 Carota grande ca. 150 g
- 150 g Piselli surgelati
- 150 g Mais vegetale
- 100 g Crema di funghi
- 2 Cipollotti ca. 50 g
- 10 g Tagliate il coriandolo
- 200 g Filetto di petto di pollo
- 1 cucchiaino Sale
- 2 Uova
- 2 cucchiai da tavola Olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino Salsa di soia dolce
- 3 cucchiai da tavola Salsa di soia leggera
- 3 cucchiai da tavola Salsa di soia dolce
- 2 cucchiai da tavola Sherry
- 1 cucchiai da tavola Vino di riso (sakè)
- 2 cucchiaino Brodo di pollo istantaneo o 1 cucchiaino di glutammato
- Yogurt greco o crème fraîche
Istruzioni
- Cuocere il filetto di petto di pollo in acqua salata (1 cucchiaino) per circa 10 minuti e togliere. Sbattere le uova con salsa di soia dolce (1 cucchiaino). Cuocere in una teglia rivestita, togliere e tagliare prima a listarelle e poi a losanghe. Pulire/lavare/sbucciare/spennellare/tagliare/tagliare a cubetti tutti gli ingredienti (peperoni rossi, cipolle, carote, crema di funghi, coriandolo, cipollotti e filetto di petto di pollo). Scaldare l'olio di semi di girasole (2 cucchiai) nel wok e aggiungere tutti gli ingredienti (cubetti di cipolla, cubetti di carote, cubetti di paprika, piselli, verdure, mais, cubetti di crema di funghi, anelli di cipollotto, cubetti di filetto di petto di pollo e fettine/strisce di uovo) uno dopo l'altro al wok e friggere / saltare in padella. Sfumare con la salsa di soia leggera (3 cucchiai), la salsa di soia dolce (3 cucchiai), lo sherry (2 cucchiai) e il vino di riso (1 cucchiaio), condire con brodo di pollo istantaneo (2 cucchiaini) e saltare in padella / cuocere a fuoco lento per altri 4 - 5 minuti . Servire il riso fritto con verdure, uova e pollo, possibilmente con una cucchiaiata di yogurt greco o crème fraîche.
