Ghee: crea la tua alternativa vegana: ecco come funziona

by John Myers Agosto 2, 2022, 10: 52 amaggiornato Settembre 1, 2022, 5: 34 am

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Ingredienti per il burro chiarificato vegano

Il ghee originale è a base di burro e quindi non è vegano. Per il burro chiarificato vegano, hai bisogno dei seguenti ingredienti.

Due foglie di guava
Un pizzico di curcuma macinata
Olio di cocco 125ml
5-6 foglie di curry
Un pizzico di sale

Preparazione del ghee vegano

Puoi preparare il ghee vegano dagli ingredienti menzionati come segue.

Riscalda l'olio di cocco fino al punto di fumo a fuoco medio-alto, quindi spegni il fornello.
Schiacciate con le mani le foglie di guava e curry e aggiungetele all'olio caldo con la curcuma e il sale.
Lasciar riposare il composto per circa un'ora.
Filtrare nuovamente le foglie dall'olio versandole attraverso un setaccio.
Ora il tuo burro chiarificato vegano è pronto. Versatela in un bicchiere e fatela raffreddare.

Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.