Torta Giotto alle Pesche

Preriscaldare il forno a 180°. Sbattere uova e zucchero per ca. 15 minuti fino a ottenere una schiuma. Quindi setacciare la farina e il lievito e incorporarli. Riempire uno stampo a cerniera (26 cm) e cuocere per circa 12-15 minuti. Campione di bacchette! Tirare fuori, lasciare raffreddare e tagliare una volta orizzontalmente.

Scolate bene le pesche, mettetene da parte una metà per la decorazione, tagliate a dadini le restanti metà di pesche. Posiziona un anello per torta attorno alla base. Spalmare lo yogurt sul pan di spagna raffreddato e adagiarvi sopra i cubetti di pesca. Preparare un budino con il succo d'arancia, lo zucchero e il budino in polvere, lasciarlo raffreddare e versarlo sulle pesche.

Mettere da parte qualche Giotto per la decorazione, tagliare a pezzetti i restanti Giotto. Infine, la panna viene montata a neve ferma. Versare 2 cucchiai in una tasca da pasticcere per la decorazione. Mescolare la restante panna con i Giotto tritati. Metti i 2 fondi sullo yogurt alla pesca. Ora spalmate sul pavimento la crema Giotto. Ora metti in un luogo fresco per circa 2-3 ore.

Togliere la ciambella e decorare la torta con crema, pesche, praline Giotto e croccante di nocciole.