John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 2,3 kg collo di maiale
- Sale pepe
- Condimento per barbecue
- Senape mediamente piccante
- 0,25 l vino bianco
- 0,5 l Brodo
- 1 mazzo Zuppa di verdure fresche
- 1 cipolla
Istruzioni
- Strofinate la carne con sale, pepe e le spezie per grigliate, quindi spalmateci sopra tanta senape da poterne ricoprire ovunque.
- Mondate e tritate la zuppa di verdure e cipolle, quindi mettete il tutto nella leccarda del forno. Sfumate con il vino e il brodo e adagiatevi sopra la carne.
- Accendete il forno a 160°C - ventilato - e fatevi cuocere la carne per 2.5 ore, versandovi sopra di tanto in tanto il brodo. Metti eventualmente dell'acqua o del brodo nella leccarda.
- Infine grigliate l'arrosto per 10 - 15 minuti a 200°C in modo che ottenga una bella crosticina.
- Lasciare riposare qualche minuto prima di affettare in modo che il succo della carne possa diffondersi e non fuoriesca tutto durante l'affettatura.
- Ho servito diverse insalate con esso.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 94kcalCarboidrati: 0.4gProteine: 17.5gGrasso: 1.8g
