Raccolta dell'aneto: dovresti prestare attenzione a questo

Raccogli e conserva le punte dell'aneto

Da maggio a ottobre è possibile raccogliere l'aneto piantato all'aperto.

• Le punte di aneto sono particolarmente aromatiche. Taglia la quantità di ogni punta di cui hai bisogno.
• Prestare attenzione a un rapporto equilibrato durante il taglio. In buone condizioni, l'aneto ricresce e puoi raccoglierlo più volte all'anno.
• L'aneto essiccato perde rapidamente il suo sapore. È meglio tagliare le punte in piccoli pezzi e congelarle. Con questo metodo, la spezia si conserva per diversi mesi.
• Ben lavato e avvolto in un panno umido, puoi conservare l'aneto in frigo fino a 3 settimane.
• Naturalmente possono essere lavorate anche piante intere. Puoi anche tritare finemente e congelare i gambi.

Raccogli i semi di aneto e usali come spezia

Se il tuo aneto fiorisce in autunno, i semi possono essere raccolti e riutilizzati più volte.

• Guarda le ombrelle di fiori. Una volta che i semi diventano marroni, taglia l'intero fiore.
• Ora puoi legare insieme i fiori, appenderli e asciugarli. Poiché i semi si allenteranno durante la fase di essiccazione, è meglio legare un sacchetto di carta attorno ai boccioli.
• Puoi conservare i semi raccolti in un contenitore ermetico per molti mesi.
• Suggerimento: i piatti possono essere raffinati con i semi di aneto, proprio come con l'aneto fresco. Infusi come tè, i semi aiutano con problemi digestivi e insonnia.