Dave Parker
Il latte di nocciola è una buona alternativa al latte vaccino. La bevanda a base vegetale è sana e facile da preparare.
Perché bevi il latte di nocciola?
Sempre più persone scelgono bevande a base vegetale come latte di soia, mandorle, avena o nocciole in alternativa al latte vaccino. Evitare il latte vaccino non dovrebbe solo migliorare la carnagione e la digestione, ma anche abbassare il livello di colesterolo. Inoltre, secondo le statistiche, oltre il 75 per cento della popolazione mondiale soffre di intolleranza al lattosio. Inoltre, l'alimentazione vegana è molto in voga e non utilizzando il latte vaccino, l'allevamento intensivo può almeno essere contrastato in qualche modo. Il latte di nocciola è ideale anche per sostituire il latte vaccino nella vita di tutti i giorni: puoi utilizzare la bevanda a base vegetale nel muesli della colazione così come nel caffè. Inoltre il liquido delle nocciole è adatto anche per la cottura al forno e per la cottura di pietanze dolci e salate.
Cosa c'è nel latte di nocciola?
In alternativa al latte vaccino, il latte di nocciola è un vero toccasana per la salute: la bevanda vegetale contiene vitamine del gruppo B, vitamina E e acidi grassi omega-3. La bevanda contiene anche i seguenti minerali:
- calcio
- ferro
- fosforo
- magnesio
- zinco
In cambio, la bevanda non contiene né acidi grassi saturi né colesterolo. Il latte di nocciola è particolarmente salutare se lo fai da te. I prodotti del supermercato spesso contengono zuccheri aggiunti. Ma la vitamina B12 viene spesso aggiunta anche alle bevande e i vegani ne traggono vantaggio perché la sostanza si trova altrimenti solo nei prodotti animali.
I valori nutrizionali del latte di nocciola
100 millilitri di latte di nocciola contengono i seguenti valori nutrizionali:
- Calorie: a seconda del metodo di preparazione, tra le 30 e le 50 chilocalorie
- Grasso: tra due e tre grammi
- Proteine: circa 0.5 grammi
- Carboidrati: circa tre grammi
- Fibra: da 0.5 a 1 grammo
Prepara il tuo latte di nocciola
Fare il tuo latte di nocciola ha molti vantaggi: il metodo non solo è più economico, ma può anche essere più salutare perché puoi decidere tu stesso se vuoi aggiungere lo zucchero. Molti prodotti fabbricati industrialmente contengono anche additivi come olio di girasole, stabilizzanti o emulsionanti con sale. Preparare da soli il latte di nocciola è molto semplice.
Di quali utensili da cucina hai bisogno:
- frullatore a immersione o frullatore
- panno pulito
- Due recipienti grandi (es. ciotole)
- Bottiglia di vetro vuota per la conservazione
- Idealmente un imbuto
Ingredienti per fare una bevanda alla nocciola:
- 250 grammi di grani di nocciola
- acqua
- Sciroppo d'acero, datteri, miele o sciroppo d'agave per dolcificare
- Sale
PREPARAZIONE
- Per prima cosa versate un litro d'acqua sulle nocciole. Lasciare questa miscela per diverse ore. Per un aroma particolarmente intenso, lasciare le noci nel liquido per una notte.
- Quindi mettere le nocciole e il loro liquido in un contenitore e aggiungere lo sciroppo d'acero, uno o due datteri, il miele o lo sciroppo d'agave quanto basta per conferire alla bevanda la dolcezza necessaria. Un pizzico di sale completa il gusto.
- Adesso frullate tutti gli ingredienti con un frullatore a immersione. In alternativa, puoi usare un frullatore potente.
- Quindi stendere il panno senza stringere sul contenitore vuoto e versare il liquido frullato. Per ottenere più liquido possibile, strizzate con le mani il panno con le noci rimaste. In alternativa al panno è adatto un setaccio a maglia fine.
- Il latte di nocciole è pronto. Ora tutto ciò che devi fare è riempire la bevanda in una bottiglia di vetro vuota usando un imbuto. La preparazione si conserva per diversi giorni in frigorifero.
