John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
per l'insalata
- 400 g Noccioli verdi
- 1 feta
- 2 Fagioli in scatola
- 1 mazzo Cipolle primaverili
- 100 g Rucola
- 100 g Olive (nere)
- 2 Paprika (rossa o gialla)
- 1 Cetriolo
Per il condimento
- 5 cucchiai da tavola Olio d'oliva
- 2 cucchiai da tavola Aceto balsamico
- 1 cucchiai da tavola Miele
- Sale e pepe
Istruzioni
Preparativi
- Cuocere a fuoco lento il farro verde con il doppio della quantità di acqua salata per 40 minuti. Aggiungere acqua se necessario. Tagliare i cipollotti a rondelle sottili, tagliare la feta a cubetti. Tagliare anche il peperone a cubetti. Scolate le olive e i fagioli. Lavate e asciugate la rucola. Tagliare il cetriolo a fette e poi a quarti.
Prepara il condimento
- Mescolare l'olio d'oliva, il miele, il sale, il pepe e l'aceto.
Unire la lattuga
- Scolare il nucleo verde e lasciarlo raffreddare brevemente. Quindi versare in una grande insalatiera. Aggiungere la feta, il cetriolo, il peperone, le olive, i cipollotti, i fagioli e la rucola. Versare sopra il condimento e mescolare bene il tutto. Buon appetito!
