Sostanzioso stufato di lenticchie in pentola a pressione

Lavare e tritare la zuppa di verdure (solitamente composta da un mazzetto di carote, un pezzo di sedano, una costa di porro e prezzemolo) e sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Metti da parte il prezzemolo: non ti servirà fino alla fine.

In una padella fate scaldare il grasso per friggere e fatevi rosolare la carne della zuppa tritata finemente, tagliate la cipolla a pezzetti e aggiungetela e fatela rosolare brevemente, quindi aggiungete le verdure della zuppa, fate rosolare brevemente. A questo punto potete aggiungere le patate nella pentola oppure lessarle a parte e aggiungerle allo stufato alla fine.

Versare l'acqua nella pentola, aggiungere il brodo istantaneo e le lenticchie e chiudere la pentola. Quando appare il 2° anello, ridurre la piastra a un livello basso e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, togliere la pentola dal fuoco e lasciar evaporare lentamente fino a quando la pressione non si sarà scaricata.

Se non sono già cotte, aggiungere ora i pezzi di patate cotti separatamente. Infine, condite lo stufato con sale e pepe a piacere e spolverate con il prezzemolo tritato finemente. Mescolare - fatto! Buon appetito!