John Myers
La canapa è uno di quegli alimenti che si caratterizzano per la loro densità di nutrienti insolitamente elevata e i cui nutrienti e sostanze vitali sono presenti in una forma così equilibrata da essere chiamati anche supercibi.
Marijuana e canapa non sono necessariamente la stessa cosa
La marijuana, l'olio di canapa e l'olio di CBD derivano tutti dalla pianta di canapa. Tuttavia, l'olio commestibile dei semi di canapa o in particolare l'olio CBD viene ottenuto dalla cosiddetta canapa industriale. Si tratta di una varietà di canapa che non contiene sostanze inebrianti (THC, tetraidrocannabinolo), quindi nessuno deve preoccuparsi di finire nei guai con la legge solo per aver consumato prodotti sani e deliziosi alla canapa.
Se vuoi fumare marijuana o cuocere biscotti all'hashish, la canapa non è adatta a questo scopo. Dovresti quindi procurarti semi speciali, da cui nasceranno piante con fiori contenenti THC, il che ovviamente non dovrebbe essere una raccomandazione poiché la coltivazione della cannabis non è ancora del tutto legale in Germania.
Pianta di canapa miracolosa
È interessante notare che ancora nel 1800 alcuni stati americani consideravano ancora un reato RIFIUTARE di coltivare la canapa. Potresti anche pagare le tasse con la canapa. E durante la seconda guerra mondiale i contadini e i loro figli che si dedicavano alla coltivazione della canapa furono esentati dal servizio militare. Perché allora la canapa era così importante e preziosa?
Canapa tuttofare
Dalla canapa veniva ricavato un antidolorifico. Tessuti e vestiti potrebbero essere realizzati con la canapa. Le corde e le corde delle navi erano fatte di canapa. La carta era prodotta con la canapa (che proteggeva le foreste). Artisti di talento come Van Gogh o Rembrandt hanno creato le loro opere su lino di canapa. Pitture e vernici venivano prodotte con olio di canapa. La canapa potrebbe persino essere trasformata in automobili e carburante.
La canapa protegge l’ambiente e migliora il suolo
Oltre a tutti questi innumerevoli usi, la canapa è una pianta estremamente frugale che prospera su quasi tutti i terreni con poca o nessuna fertilizzazione. La canapa è difficilmente suscettibile a malattie o parassiti e sopprime autonomamente la crescita di erbe infestanti. Pesticidi ed erbicidi sono quindi superflui nella coltivazione della canapa. Allo stesso tempo, si ritiene che la canapa migliori la struttura e la fertilità del suolo.
La canapa sostituisce il petrolio e protegge le foreste
In breve, tutto ciò che può essere ricavato dal petrolio potrebbe essere ottenuto dalla canapa. Tutto ciò che può essere prodotto anche dalla cellulosa del legno può essere prodotto dalla canapa. Ma ciò non rientrava nel concetto di alcuni gruppi influenti.
Negli anni ’1930, le grandi aziende richiedevano brevetti per la produzione di varie materie plastiche dal petrolio, e i potenti magnati della carta speravano di realizzare profitti milionari dalla vendita delle proprie foreste.
Applicazione del divieto sulla canapa
Cominciò la grande campagna contro una pianta innocente. All’epoca la canapa veniva accusata di quasi tutti i mali della società. Che si trattasse di dipendenza dalla droga, omicidio, incidenti stradali o immoralità, la canapa era il colpevole. Tuttavia i media non hanno detto e scritto “canapa” ma “marijuana”.
Le persone associavano troppe cose positive e utili alla canapa. Così è stato creato il nome di fantasia marijuana per poter promuovere in modo rapido e sostenibile l’incitamento della società contro la canapa.
Di conseguenza, molte persone non sapevano nemmeno che marijuana e canapa fossero la stessa cosa. Sostenevano la diffamazione della canapa e l’applicazione di un divieto sulla canapa, cosa che non avrebbero mai fatto se avessero saputo la verità – cioè, se avessero saputo che un divieto sulla marijuana avrebbe portato via anche loro la canapa.
La coltivazione della canapa fu vietata
Nel 1961 fu finalmente fatto a livello mondiale: la marijuana, ovvero la canapa, fu messa sullo stesso piano degli oppiacei e venne praticamente menzionata solo insieme alle droghe pericolose.
In Germania nel 1982 è entrata in vigore una nuova legge sugli stupefacenti che vieta completamente la coltivazione della canapa. Solo 15 anni dopo è stata nuovamente consentita in casi isolati, ma solo a determinate condizioni e condizioni rigorose.
E così oggi in alcuni negozi specializzati e in negozi di alimenti naturali ben forniti vi imbattete più frequentemente in prodotti a base di canapa: c'è latte di canapa, burro di canapa, latte di canapa, birra alla canapa, tessuti di canapa, carta di canapa, olio di canapa, fibra di canapa, biscotti, tè alla canapa, cioccolato alla canapa, materassi alla canapa, cosmetici alla canapa, noci di canapa e occasionalmente anche le preziose proteine della canapa.
Canapa come alimento
I semi di canapa, le piccole noci di canapa, erano uno degli alimenti base più importanti in molte antiche civiltà. Gli scienziati hanno scoperto che la canapa veniva coltivata e utilizzata in Cina, India, Babilonia, Persia, Egitto e nelle culture del Nord e del Sud America.
Naturalmente queste popolazioni utilizzavano la pianta anche per realizzare corde e indumenti, ma i semi di canapa venivano utilizzati con particolari preferenze in ambito alimentare. Le noci di canapa venivano consumate pure, macinate in una farina estremamente ricca di proteine o trasformate in olio e burro.
Vitamine nella canapa
Le noci di canapa contengono ricche quantità di antiossidanti e vitamine E e vitamine del gruppo B. La canapa è un’ottima fonte di vitamina B2 (riboflavina). Finora, carne e latticini sono sempre stati considerati le fonti più ricche di vitamina B2. Nella canapa, tuttavia, troverai molta più vitamina B2 che nei prodotti animali (a meno che non ti piaccia mangiare il fegato).
La vitamina B2 svolge tra l’altro un ruolo importante nella costruzione muscolare, nella formazione degli ormoni dello stress, nella tiroide, negli occhi, nell’acuità visiva e nella cura della pelle. Angoli della bocca screpolati, labbra screpolate, bruciore agli occhi e pelle squamosa sul naso, sulla bocca, sulla fronte o sulle orecchie sono possibili segni di carenza di vitamina B2.
La canapa è una fonte ideale di proteine
I semi di canapa sono inoltre costituiti dal 20 al 24% di proteine pure e di alta qualità sotto forma di tutti gli amminoacidi essenziali di cui gli esseri umani hanno bisogno per costruire le proteine del corpo.
Ciò rende la canapa una delle poche piante che, da un lato, offrono un profilo aminoacidico completo per l’uomo e, dall’altro, hanno anche questa preziosa proteina biodisponibile in quantità sufficiente.
La canapa promuove la costruzione muscolare
Tra gli aminoacidi presenti nelle proteine della canapa ci sono abbondanti quantità dei due aminoacidi contenenti zolfo, metionina e cisteina. Sono coinvolti tra l'altro nella disintossicazione delle cellule e nella produzione di enzimi vitali. Inoltre, la canapa è ricca dei cosiddetti aminoacidi a catena ramificata (leucina, isoleucina, valina), necessari per la crescita e la riparazione dei muscoli.
Le proteine della canapa sono simili alle proteine umane
Quasi il 60% delle proteine della canapa è costituito da una proteina chiamata edestina, che è ancora più facile da digerire rispetto alle proteine della soia. La maggior parte del restante 40% è sotto forma di albumina. L'albumina e l'edestina hanno strutture molecolari molto simili alle proteine umane.
Per questo motivo le proteine della canapa vengono assorbite molto rapidamente e possono, ad esempio, essere facilmente convertite nelle immunoglobuline del nostro sistema immunitario, che svolgono un ruolo importante nella lotta contro le infezioni.
Proteine della canapa – i possibili usi
Le proteine della canapa (da 2 a 3 cucchiai al giorno) vengono semplicemente mescolate in succhi, acqua o nel tuo frullato preferito e bevute. Gli atleti o le persone in situazioni estreme assumono la quantità consigliata due volte al giorno (gli atleti assumono le proteine della canapa almeno 30 minuti prima dell'allenamento).
Tuttavia, le proteine della canapa possono anche perfezionare meravigliosamente le ricette del pane (fino al 10-20% della quantità totale di farina) e conferiscono ai prodotti da forno – dolci o salati – un aroma di nocciola.
La canapa contiene acidi grassi omega-3
È noto che la maggior parte delle persone soffre di un rapporto sfavorevole di acidi grassi. L’abbondante consumo di carne e latte (da animali nutriti con cereali anziché fieno, erba ed erbe aromatiche), ma anche il consumo acritico di oli vegetali prodotti industrialmente significa che la maggior parte delle persone consuma moltissimi acidi grassi omega-6 e ne consuma solo meno acidi grassi omega-3.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda un rapporto 4:1 tra gli acidi grassi omega-6 e omega-3. Tuttavia, la normale dieta occidentale prevede un rapporto compreso tra 20:1 e 50:1.
La canapa offre un rapporto ottimale di acidi grassi
Un rapporto così sfavorevole tra questi due acidi grassi favorisce e intensifica tutti i tipi di processi infiammatori. B. infiammazioni articolari, problemi cardiovascolari, disturbi nervosi cronici e molto altro ancora.
La canapa o l'olio di semi di canapa (olio di canapa) è l'unica pianta che contiene il rapporto ottimale di acidi grassi omega di 3.75:1 (omega-6 e omega-3) ed è quindi una parte eccellente di una dieta antinfiammatoria.
La canapa contiene il raro acido gamma-linolenico
Inoltre, la canapa è una delle poche piante oleose che contiene acido gamma-linolenico (GLA). Il GLA si trova solo in quantità significative nell'olio di semi di canapa, nell'olio di semi di borragine, nell'olio di enotera, nell'olio di semi di melograno, nell'olio di ribes nero e nella spirulina.
A causa della generale scarsità di GLA, gran parte della popolazione manca di questo importante acido grasso, che ha un effetto estremamente positivo sui processi infiammatori (ad es. nella neurodermite, nell'artrite reumatoide, nella neuropatia diabetica, ecc.) e sul sano equilibrio ormonale. (es. B. nella sindrome premestruale). Quantità sufficienti di GLA migliorano anche visibilmente la carnagione e portano ad unghie forti e capelli belli e folti.
La canapa supporta la disintossicazione del corpo
Il GLA attiva notevolmente anche i processi metabolici. L'acido grasso garantisce che il grasso immagazzinato venga utilizzato in modo più efficace per la produzione di energia e di conseguenza venga scomposto più rapidamente. Il GLA è coinvolto anche nel corretto funzionamento del sistema di approvvigionamento energetico cellulare chiamato pompa sodio-potassio.
La pompa sodio-potassio fornisce nutrienti alle cellule mentre rimuove i prodotti di scarto tossici dalla cellula. Se la pompa sodio-potassio non funziona correttamente, le tossine devono essere immagazzinate nelle cellule, le cellule diventano soggette a malfunzionamenti e l'intero metabolismo rallenta notevolmente. La canapa è quindi coinvolta in modo significativo nella delicata disintossicazione dell'organismo.
Olio di canapa in cucina
Già 20 grammi di olio di canapa di alta qualità sono sufficienti per coprire il fabbisogno giornaliero dei più importanti acidi grassi essenziali. L'olio di canapa è adatto per la cottura a vapore e in umido, ma non dovrebbe mai essere utilizzato per friggere o friggere.
È meglio versare l'olio sul cibo cotto finito. Nella cucina crudista, l'olio aromatico si sposa meravigliosamente con condimenti per insalate, marinate, salse o frullati.
