Aceto alle erbe: come fare il condimento fine a casa

Preparare l'aceto alle erbe non è difficile e ne vale la pena! Perché il liquido acido-piccante affina molti piatti e può essere utilizzato come prodotto di bellezza. Ti mostreremo come preparare e gustare l'aceto alle erbe.

Prepara e usa tu stesso l'aceto alle erbe

Perché preoccuparsi di preparare l'aceto quando puoi trovare il condimento al supermercato? Molto semplice: poiché puoi creare la tua varietà personale, ad esempio con il nostro aceto alle erbe, hai il pieno controllo sugli ingredienti, è economico e per niente difficile. Se prepari tu stesso l'aceto alle erbe con erbe fresche, avrà proprio il sapore che ami. Un altro vantaggio: se avete il vostro orto o dei vasi di erbe aromatiche sul balcone e in autunno ne avanzano molte, le deliziose erbe aromatiche possono essere conservate nell'aceto. In alternativa, puoi utilizzare timo essiccato, salvia, rosmarino, aneto, menta o qualsiasi cosa tu abbia a portata di mano e ti piaccia per la tua ricetta di aceto alle erbe.

Aceto alle erbe fatto in casa: ecco come

Come ingrediente base è meglio utilizzare un buon vino o aceto di mele, ma è anche possibile ottenere aceto alle erbe dall'essenza di aceto, ovviamente diluito opportunamente. È importante che il contenuto di acido sia pari o superiore al 5%. Altrimenti tutto ciò di cui hai bisogno è un contenitore sigillabile, come un bicchiere grande o una bottiglia. L'aceto alle erbe è pronto in cinque passaggi:

1. Pulite accuratamente le erbe aromatiche e fatele asciugare bene.
2. Sterilizzare il recipiente, ad esempio facendolo bollire.
3. Mescolare un litro di aceto con tre cucchiai di erbe aromatiche ed eventualmente spezie come pepe o noce moscata.
4. Assicurati che l'aceto copra completamente le erbe, chiudi la bottiglia e lasciala in un luogo buio e fresco per quattro settimane.
5. Filtra il liquido e otterrai un aceto alle erbe sano che durerà per mesi.

Uso dell'aceto alle erbe

Puoi utilizzare l'aceto alle erbe fatto in casa per numerosi piatti. Le ricette tipiche con l'aceto alle erbe sono le insalate: che si tratti di insalata mista, di insalata di cavolo o di cetrioli, l'aceto alle erbe conferisce al condimento un aroma speziato. Marinate, salse, zuppe e piatti di lenticchie sono altri ambiti del delizioso liquido. Può essere utilizzato anche come prodotto di bellezza: come balsamo, l'aceto alle erbe si prende cura dei tuoi capelli. Basta fare un tentativo!