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Gelato: gelato alla fragola 2°

by John Myers Agosto 14, 2021, 8: 23 am

5 da 3 voti

Tempo totale 2

Portata Dinner

Gastronomia europeo

porzioni persone

Calorie 105 kcal

Contenuti show

Ingredienti

1 L latte
140 g Zucchero
100 g Glucosio
200 g Fragole fresche

Istruzioni

Fate ridurre della metà il latte con lo zucchero.
Lavare e frullare le fragole e metterle in frigo. Mescolare il latte bollito con il glucosio e lasciar raffreddare un po'.
Quindi aggiungere le fragole e lasciarle raffreddare molto, mettere nella gelatiera.
Il glucosio si può comprare, ma lo preparo io...... quindi fai bollire 64 g di destrosio e 36 ml di acqua ..... fatto!

Ricetta Pino Stampare la ricetta

Alimentazione

Servendo: 100gCalorie: 105kcalCarboidrati: 20.7gProteine: 2.5gGrasso: 1.2g

Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.