John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
- 1 pezzo cipolla
- 1 pezzo Spicchio d'aglio
- 3 pezzo Pomodori
- 500 g Filetto di petto di pollo
- 2 cucchiai da tavola Olio d'oliva vergine
- 2 cucchiai da tavola Curry in polvere (indiano)
- 1 Può Latte di cocco cremoso
- Sale pepe
- 250 g Foglie di spinaci giovani
Istruzioni
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Sbucciate l'aglio e premetelo attraverso lo spremiaglio. Mondate, lavate e tagliate a cubetti i pomodorini. Asciugare il filetto di petto di pollo e tagliarlo a cubetti.
- Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la carne per 4-5 minuti girandola, quindi aggiungere la cipolla e l'aglio, continuare a soffriggere per circa 2 minuti. Spolverare con curry e sudare brevemente mescolando. Aggiungere i pomodori a dadini e continuare la cottura per circa 3-4 minuti. Sfumare con latte di cocco, condire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Separare gli spinaci, lavarli e agitarli per asciugarli. Aggiungi gli spinaci al pollo e lascialo appassire. Aggiustare di sale e pepe.
- Servire il pollo al curry con riso basmati o pane naan.
