John Myers
Contenuti
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Ingredienti
salsa
- 2 scalogno
- 1 cucchiai da tavola Burro
- 6 grandi funghi
- 8 cucchiai da tavola Brodo di pollo
- 6 cucchiai da tavola latte di cocco
- 1 cm Zenzero fresco
spezie
- 1 cm Cumino in polvere
- 1 cucchiaino Garam Masala
- 1 cucchiaino Peperoncino dal mulino
- 1 pizzico Spezia di coriandolo
- 6 Baccello di cardamomo
- Sale
carne
- 300 g Filetto di tacchino/filetto di pollo
- 1 cucchiai da tavola Burro
- Curry
- Sale
contorno
- Riso indiano
Istruzioni
preparazione
- Condite il filetto di pollo o il filetto di tacchino con un po' di sale e molto curry - picchiettate bene le spezie sulla carne con le dita - quindi lasciate in ammollo un po'
- Tagliate a dadini lo scalogno o la cipolla dolce - tagliate in quarti i funghi
salsa
- In una padella antiaderente fate appassire la cipolla in 1 cucchiaio di burro - aggiungete i funghi e fateli appassire - sfumate con il brodo di pollo e il latte di cocco - aggiungete tutte le spezie e mescolate bene - ora togliete tutto dalla padella e tenete in caldo
- pulire la padella con un foglio di carta da cucina e aggiungere ancora 1 cucchiaio di burro - ora friggere i filetti di pollo/tacchino nel burro tutt'intorno - quindi unire la salsa di funghi alla carne - schiacciare 1 cm di zenzero attraverso lo spremiaglio - coprire e cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento
- Infine, se necessario, fate addensare un po' la salsa - io non l'ho fatta qui ma l'ho trovata un po' troppo sottile!
servire e decorare
- Disporre il pollo ai funghi sui piatti preriscaldati e servire con il riso
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 106kcalCarboidrati: 2.2gProteine: 0.7gGrasso: 10.6g
