Il latte d'avena è sano?

Il latte d'avena è di tendenza: la bevanda ai cereali a base di avena è vegana, senza lattosio e, ad esempio, per i vegani rappresenta una buona alternativa al latte vaccino. Ma quanto è davvero salutare la bevanda all’avena?

Sempre più persone rinunciano al latte vaccino per motivi di salute o etici. Per fortuna ora ci sono molte bevande vegetali come alternativa: latte d'avena, latte di soia, latte di mandorle, latte di cocco, latte di farro e Co. Il latte d'avena è particolarmente apprezzato dai vegani. E chi non tollera il latte non ha problemi di intolleranza al lattosio quando si tratta di bevande all'avena e altre bevande a base di cereali.

Il latte d'avena è ormai diventato una vera bevanda di tendenza, viene spesso utilizzato anche per il cappuccino.

Il latte d'avena è sano?

Il latte d'avena è un buon sostituto del latte per alcuni soggetti allergici: non contiene lattosio né proteine ​​del latte. La bevanda non è però adatta ai celiaci e alle persone che devono o vogliono evitare il glutine. L'avena stessa non contiene glutine, ma i cereali contenenti glutine possono essere coltivati ​​nei campi come colture intercalari e l'avena può anche entrare in contatto con il glutine durante la raccolta e l'ulteriore lavorazione.

L'avena contiene anche fibre sazianti, che possono avere un effetto positivo sui livelli di colesterolo e sulla digestione. Tuttavia, il prodotto industriale trasformato non contiene più troppe sostanze nutritive.

Secondo uno studio statunitense il latte di cereali non è adatto come sostituto del latte per i neonati. Le bevande a base di cereali sono quindi carenti di proteine ​​e vitamina B12, importanti per lo sviluppo del bambino.

Ecco perché il latte d'avena è un buon sostituto del latte

Il latte d'avena è un buon sostituto del latte vaccino perché è ottimo per cucinare e cuocere al forno.
Una bevanda all'avena si sposa bene anche con il caffè. Il gusto è piuttosto neutro rispetto, ad esempio, al latte di soia o al latte di mandorle, ad alcuni piace l'aroma di granulo. Il latte d'avena è facile da montare ed è quindi adatto anche per molte varianti di cappuccino.
Il latte d'avena ha un buon equilibrio ambientale: l'avena per la bevanda spesso (ma non sempre) proviene dalla Germania e spesso è di qualità biologica. L'avena è resistente alle erbe infestanti, quindi gli agricoltori raramente la spruzzano. Rispetto ad altre bevande vegetali, come il latte di mandorle, la produzione richiede anche meno acqua. Nessuna foresta pluviale deve essere abbattuta per far posto all’avena, come talvolta accade per la coltivazione della soia.
Il latte d’avena presenta però anche degli svantaggi: la bevanda è disponibile quasi esclusivamente nei cartoni per bevande, che sono responsabili di una grande quantità di rifiuti.

Quante calorie ha il latte di avena?

Il latte vegetale contiene solo l'100% di grassi, quindi molto meno del latte vaccino convenzionale. C'è ancora un po' di energia nel sostituto del latte: 42 millilitri contengono 64 kilocalorie. Per fare un confronto: il latte vaccino ha 49 kilocalorie o kilocalorie (latte magro).

Come si produce effettivamente il latte d'avena?

Se vuoi preparare il tuo latte d'avena, tutto ciò di cui hai bisogno sono farina d'avena e acqua. Immergere i fiocchi per qualche ora, quindi frullare il composto. Con l'aiuto di un colino domestico potrete finalmente filtrare il latte d'avena. I produttori aggiungono additivi e conservanti al latte pronto del supermercato o della farmacia.

Per inciso, i fornitori non possono parlare di latte quando si tratta della bevanda all'avena. Il termine latte è protetto dalla legge. Può essere utilizzato solo per il latte proveniente dalle mammelle di mucca, pecora, capra o cavallo. C'è solo un'eccezione per il latte di cocco. Ecco perché sulla confezione non è menzionato il latte d'avena, il sostituto del latte è pubblicizzato come bevanda all'avena. Nel linguaggio quotidiano, però, i consumatori chiamano la bevanda d'avena latte d'avena – dopotutto si usa come il latte.

Test del latte d'avena: quale latte d'avena dovrei acquistare?

Se vuoi comprare una bevanda all'avena, ora puoi trovarla in quasi tutti i supermercati e farmacie. I costi al litro sono compresi tra 0.99 e 2.50 euro. La buona notizia: nel nostro test sul latte d’avena possiamo consigliare molte bevande all’avena “molto buone” e nel complesso abbiamo poco di cui lamentarci. Vengono criticati gli integratori vitaminici superflui e gli additivi controversi contenenti fosfati.

Suggerimento: al momento dell'acquisto prestare attenzione al paese di origine e di produzione. L'avena proveniente dalla coltivazione biologica tedesca significa trasporti brevi e coltivazione senza pesticidi.