Zuppa Di Pomodoro Con Lenticchie Marrone E Verdure

• Lavare le lenti finché l'acqua di lavaggio non diventa limpida. Lasciateli a bagno per una notte in acqua sufficiente a coprirli bene.
• Tagliate i pomodorini bistecca a pezzetti della grandezza di un'unghia. Utilizzare con il succo di pomodoro. Coprire le cipolle e gli spicchi d'aglio su entrambe le estremità, sbucciarli e tagliarli a pezzetti. Misurare e scongelare i gambi di sedano. Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, a metà nel senso della lunghezza e in un quarto trasversalmente. Lavare la carota, tappare entrambe le estremità, sbucciarla e incidere longitudinalmente il quarto superiore. Tagliare la carota intera trasversalmente in ca. Fette spesse 3 mm.
• Scaldare bene l'olio d'oliva in una padella, aggiungere le cipolle e l'aglio e farli rosolare finché le cipolle iniziano a dorarsi. Aggiungere la pancetta e friggere per 2 minuti. Sfumare con il succo di pomodoro, aggiungere le lenticchie con la loro acqua di ammollo e i gambi di sedano e portare a ebollizione.
• Condire a piacere con brodo di pollo e pepe e aggiungere le spezie. Dopo aver fatto sobbollire per 5 minuti, aggiungere le patate e dopo altri 3 minuti le fettine di carota. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti fino a quando le lenticchie saranno cotte.
• Distribuite la zuppa tiepida nelle ciotole da portata, servite e gustate.

Annotazione:

• Servire come spuntino con pane bianco.