John Myers
Contenuti
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Ingredienti
frittelle
- 80 g Farina di grano saraceno
- 200 ml latte
- 3 Pc. Uova
- Sale
- Erba cipollina
riempimento
- 250 g Castello
- 160 g ricotta
- 60 g Formaggio grattugiato
- 1 Pc. cipolla
- Un po' di latte, un po' di burro, un po' di olio per friggere
- Sale pepe
- 2 Pc. Mettenden
Istruzioni
- Per la pastella per frittelle, sbattere la farina di grano saraceno con il latte. Aggiungere il sale e sbattere le uova. C'era anche erba cipollina appena raccolta, che puoi omettere - dopo sarà abbastanza verde.
- Cuocere circa 4-5 frittelle dalla pastella in una padella con un po' di olio per friggere e mettere da parte.
- Togliere i gambi dal cavolo cappuccio e lavarlo. In una padella fate soffriggere una cipolla tritata fino a renderla traslucida e aggiungete il cavolo cappuccio bagnato. Rosolare finché non è leggermente collassato. Sale e pepe.
- Ungete una teglia rotonda con il burro. Idealmente, è la dimensione del pancake. Mettici la prima frittella. Spennellate con la ricotta. Se è asciutto e friabile come quello fatto in casa, mantecate la crema con un po' di latte. Adagiare sopra una parte del cavolo riccio e parte del formaggio di montagna grattugiato.
- Versare un altro strato allo stesso modo. Se è rimasta ancora una frittella, tagliare le salsicce a fette o cubetti e distribuirle. Finire con un pancake come ultimo strato. Se c'è ancora la ricotta, distribuirla e il formaggio ben grattugiato. Completate con qualche fiocchetto di burro. Cuocere in forno a 180°C per ca. min.
Osservazione finale
- La ricetta l'ho inventata io stesso. Non è stato difficile - ci sono molti esempi simili. Tuttavia, non ne ho ancora trovato uno con kale. L'ultimo cavolo cappuccio della stagione precedente è stato lavorato in questo modo. Puoi tranquillamente omettere le salsicce, quindi diventa vegetariano.
