Ketchup Manis – Tutte le informazioni

Ketchup Manis – Che cos'è?

Il ketchup manis è una salsa di soia dolce originaria dell'Indonesia. In indonesiano, la parola "ketjap" non significa altro che "salsa di condimento". In alcuni punti, la salsa viene anche chiamata "Ketjap" o "Kecap". Queste differenze si basano sulla traduzione dall'indonesiano.

• Il nome crea confusione. La salsa, che viene chiamata ketchup, in fondo non ha nulla in comune con il ketchup di pomodoro che conosciamo. Tuttavia, esiste una teoria secondo cui il termine "ketchup" deriva da esso.
• Il ketchup manis è fatto con semi di soia, è denso e può avere un sapore dolce e speziato.
• La salsa è apprezzata perché priva di glutine e vegana.

Idea ricetta con ketchup manis

Ad esempio, il ketjap manis viene consumato con molti piatti di pasta, riso, pesce e carne. La salsa è spesso usata anche per marinare la carne. Lo zucchero nella salsa forma una gustosa crosta di caramello quando riscaldato. Bisogna però fare attenzione durante la frittura che lo zucchero contenuto non bruci, motivo per cui i pezzi di carne marinati devono essere particolarmente piccoli:

• Ad esempio, puoi marinare il tacchino nella salsa e poi friggerlo.
• Per fare questo, prima taglia la carne a strisce sottili e aggiungi qualche cucchiaio di salsa.
• Distribuire uniformemente la salsa e farla riposare per circa un'ora.
• Quindi puoi arrostire la carne o friggerla brevemente nella friggitrice a 160 gradi.
• Ora la carne può essere servita con un contorno, ad esempio con verdure varie e riso.