John Myers
Contenuti
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Ingredienti
Torta al lime di Key West
Per il terreno:
- 200 g biscotto al burro-scozzese
- 120 g Burro fuso
Per il riempimento:
- 4 Pc. Lime biologiche
- 400 g Latte condensato
- 3 Pc. Tuorlo d'uovo
Per la copertura:
- 6 Pc. I bianchi d'uovo
- 200 g Zucchero granulare
- 1 Pr Sale
Semifreddo ai lamponi in una barchetta di cioccolato:
- 250 g Lamponi freschi
- 250 ml Crema
- 2 Pc. Tuorlo d'uovo
- 50 g Zucchero
- 25 ml Liquore ai frutti di bosco
- 5 Pc. Barchette di cioccolato
Istruzioni
Torta al lime di Key West
- Sbriciolare finemente i biscotti di pasta frolla e amalgamarli con il burro fuso. Disporre questo composto friabile in una teglia foderata con carta da forno e premere bene. Quindi riporre il fondo nel congelatore per mezz'ora.
- Nel frattempo grattugiate i lime, strizzateli e aggiungeteli al latte condensato insieme ai tuorli. Questo composto viene poi steso sulla base di biscotto solidificato. Mettete la torta nel forno preriscaldato per 15 minuti e cuocetela a 180 gradi. Poi deve riposare in frigorifero per 4-5 ore.
- Nel frattempo montate a neve ferma l'albume e mescolatelo con un pizzico di sale e lo zucchero fino a formare un composto di meringa. Distribuite poi il composto di meringa sulla torta fredda di frigorifero e cuocete nuovamente nel forno preriscaldato su griglia a 180 gradi per circa 7 minuti.
Semifreddo ai lamponi in una barchetta di cioccolato
- Sbattere i tuorli con lo zucchero. Frullare i lamponi e passarli al setaccio anche per eliminare i semi. Amalgamate poi i tuorli montati, la purea di lamponi e il liquore e versate in uno stampo a cassetta rivestito con pellicola trasparente in modo da poter togliere il semifreddo dallo stampo una volta che si sarà congelato.
- Quindi lasciare congelare il semifreddo almeno per una notte, quindi aprirlo per servirlo e servirlo nella barchetta di cioccolato. Aggiungete un lampone fresco e qualche goccia di liquore per decorare.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 172kcalCarboidrati: 30.4gProteine: 3gGrasso: 3.5g
