John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 2 Stinco di maiale stagionato
- 1 mazzo Zuppa di verdure
- 1 cipolla
- Sale
- Grani di pepe colorati
- 2 Foglie di alloro
- 8 Grani di pimento
- 500 g Piselli spezzati verdi
- 250 g Patate
- Miele
Istruzioni
- Mettere lo stinco di maiale in una casseruola capiente, pulire le verdure da minestra, tagliarle a pezzetti e aggiungere nella casseruola le cipolle sbucciate e tritate grossolanamente, unire le spezie, versare circa 5 litri d'acqua e cuocere per ca. 90 minuti.
- Ora togliete dal brodo gli stinco di maiale e metteteli da parte, sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti e aggiungetele al brodo con i piselli, e fate cuocere per altri 90 minuti.
- Spennellate la cotenna dello stinco di maiale con il miele e friggete gli stinco di maiale nel forno sotto il grill finché non diventano croccanti.
- Riducete in purea i piselli, le patate e il resto delle verdure con un frullatore a immersione e servite con lo stinco di maiale grigliato e i crauti (vedi il mio Kb).
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 71kcalCarboidrati: 14.7gProteine: 2gGrasso: 0.2g
