John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
La carne :
- 750 g Costolette di agnello con coscia tagliata al ragù
- 2 Pc Cipolle tritate grossolanamente
- 4 Pc Aglio tritato grossolanamente
Le spezie:
- 1 cucchiai da tavola Pasta Tahini a base di semi di sesamo crudi
- 1 cucchiaino Timo essiccato
- 1 cucchiaino Semi di finocchio macinati
- 1 cucchiaino Semi di coriandolo macinati
- 1,5 cucchiaino origano
- 2 Pc Foglie di alloro
- 4 Pc Chiodi di garofano
- 2 Pc Peperoncino rosso piccolo tritato
- 1 dl vino rosso
- 3 dl Brodo di agnello o vitello
- 2 Pc Oragen e scorza di limone
- 1 Pc Barattolo di cubetti di pomodoro
La verdura :
- 3 Pc Gambi di sedano con foglie a cubetti
- 300 g Fagiolini tagliati a metà
- 300 g Knirps Kübis a cubetti
- 1 Pc Peperone giallo a cubetti
- 1 Pc Lattina di chicchi di mais
- 1 Pc Arachidi tostate
Istruzioni
Il ragù:
- Rosolare la carne, abbassare la fiamma, soffriggere le cipolle, l'aglio e tutte le spezie dalla pasta tahin al peperoncino. Sfumare con il vino rosso, ridurre un po', aggiungere il brodo di agnello e la scorza di arancia e limone, cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti.
La verdura :
- Ora aggiungi i pomodori a dadini con il succo, la zucca, la paprika, il sedano, fai sobbollire per circa 10 minuti, quindi aggiungi i fagioli, il mais e le arachidi e fai sobbollire per altri 10 minuti. Cospargere con le foglie di sedano tagliate a striscioline. Couscousgries, noodles di riso o purè di patate si abbinano bene. Andrebbe bene anche una goccia di Walliser Dôle o Pinot Noir.
- ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ Buon appetito .... e brindisi a te !!!!!!! ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 88kcalCarboidrati: 6.3gProteine: 1gGrasso: 0.7g
